לאשה  מגזין שף
כוסמת למתחילים - מתכונים עם טעם של עוד
מיכל לוי-אלחלל, מגזין "שף"
פורסם: 28.11.04, 13:50
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפיסו את התגובות הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 74 תגובות ב-69 דיונים
61. מתכון מעלףףףף
רבקה ,   חולון   (05.01.10)

כרגע הכנתי וכבר זוללת...פשוט ו, קל להכנה, מהיר והעיקר טעים..........!!

תודה

62. כוסמת
אלה ,   תל אביב   (18.04.10)
לא מכיל גלוטן
63. יש אופציה אחרת לתיבול (יותר בריאה) מלבד אבקת מרק עוף?
אלה   (08.05.10)
64. חייבים לנסות: מתכון
אנה ,   רחובות   (05.12.10)
את הכוסמת יש לבשל באופן הבאה: לשתוף היטב את הכוסמת להכניס לסיר להוסיף מלח ע"פ הטעם וולכסות במים עד כ- 2 ס"מ מעל הכוסמת לבשל עד שהמים מתחילים לרתוח, כאשר המים רותחים להמניך את הלהבה לכסות במכסה ולבשל עד שהכוסמת נהיית רכה, (אם יש צורך יש להוסיף מים) בנפרד להכין קציצות ברוטב עגבניות, להגיש כך: בצלחת לשים כוסמת מעל לשים את הקציצות ולשפוך מעל את רוטב העגבניות של הקציצות הרבה רוטב כך שהכוסמת תספוג את הרוטב, אתם לא מאמינים כמה שזה טעים. תנסו לא תצטערו!!!
65. אני משרה את הכוסמת למשך הלילה במים חמימים
רן ,   שוודיה   (06.01.11)
ההשרייה מפחיתה משמעותית את המרירות של הכוסמת והופכת אותה לקצת יותר מתוקה.
בבוקר אני מסנן אותה ושוטף כמה פעמים. אז אני מכניס אותה לסיר ומבשל מעט מאוד זמן (מכיוון שהכוסמת כבר רכה מההשרייה).

זה יוצא מעולה.
אני עכשיו מנסה למעוך את הכוסמת אחרי הסינון ולהכין ממנה פאנקייק במקום.
66. ל
Avner itshak ,   France   (27.06.11)
האם קיים בארץ קמח כוסמת????
67. כוסמת מדהימה
אני ,   נהרייה   (06.08.11)

אמא שלי ז"ל , היתה מבשלת את הכוסמת במים רותחים עד שהתרככה לאחר מכן מתבלת עם הרבה פלפל שחור מלח והמון בצל מטוגן , ואז יוצרת כרוכיות מבצק עלים ברומנית קוראים לזה בייגלה. וזה טעים.......

68. היכרות עם כוסמת באה עם העליה הרוסית
דבורה   (07.12.11)

בשוק אני רואה אותם קונים שקיות של 2-3 קילו

שהייתי בלוינשטיין אכלנו בסיגנון חמים בשילוב  עם איטריות דקות קצרות

יש לציין שטוב לסובלים מעצירות וברור יותר בריא מאורז לבן

יש היום כוסעמק היינו משתעשעים מול אלה שלא הכירו

69. המתכונים האלו גורמים שהריח האןפייני לכוסמת יעלם ?
אור   (07.03.17)
כי כשקניתי כוסמת וניסיתי לעשות איתה מעין סלט בורגול , היה לה ריח וארומה ממש לא נעימים שהכל הלך לפח.. כולל כל הכוסמת שעוד חיכתה לה בשקית של סוגת.
תגובות קודמות
חזרה לכתבה