מלא תמונות של חבושים למה אין תמונה אחת חמודה של פאני? מסקרן אותי ארגניטאית שאוהבת חבושים.

לקונפיטורה: האם לבשל בקליפה ואח"כ לקלוף או לפני כן ? הפרי הזה נראה לי קשה כמו אבן וש-50 דקות בישול לא יספיקו. אני חולה על לפתן או קונפ. חבושים. כמו כן איזו כמות תצא מ-600 גר' פרי ? חבל להתאמץ בשביל שתי צנצנות קטנות.

לא כדאי להכין קונפיטורה מפחות מקילו פרי, לא שווה את המאמץ. בהצלחה!

4-5 חבושים שטופים היטב וחתוכים לקוביות בנוניות 1 בצל גדול חתוך לקוביות 4 כרעי עוף שמן זית 5-6 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות מלח,פלפל שחור מטגנים בשמן הזית את הבצל קלות מניחים את העוף על העור בסיר לטיגון קצר מוסיפים מלח+פלפל שחור מוסיפים את החבושים ולאחר מכן את העגבניות מוסיפים כוס מים לסיר ובודקים מידי פעם את כות הנוזלים מוספים מעט כדי למנוע שהעוף יכרך מורידים את האש ללהבה קטנה מבשלים 2-3 שעות על אש קטנה ובודקים מידי פעם את הנוזלים בסיר בתאבון

ולא ממש אהבתי אותם אבל התמונות פה מגרות אז אולי יש סיכוי שאצא מהפלשבקים הפולניים ש"חבוש" מעלה בי

לקלף את החבושים (6)ולחתוך גס לחתוך 4 בצלים ולטגן לחתוך 5 שיני שום 2 תפו"א חתוך גס 2גזרים חתוך גס 1קג בשר טלה איכותי (טרי ולא קפוא) חתוך לקוביות. לטגן מעט את הבשר(לסגור אותו) להעביר הכל לסיר לכסות במים ולהוסיף כף אבקת מרק עוף פלפל שחור, מלח, מעט דבש ופפריקה מתוקה. לבשל על האש כחצי שעה ואח"כ להעביר לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לעוד שעתיים. מתכון מדהים ניתן להגיש עם אורז (אטליז גדעון ת"א) הוא הקצב שלי

=גבר

נהדר ומרעיב אך אוי להכאיב החבוש שלי הצהיב נראה כי יש בו קיב אז בינתיים פתרון מעולה לחם עם שוקולד השחר העולה.

Haboosh. זאת טעות נפוצה לומר Havoosh. לכן גם כל ההסברים על מקור השם פשוט לא תופסים.

אם הזכרתם את מוצאו של החבוש למה לא נתתם את המתכון הפרסי למרק חבושים ?? ממש מעדן.

תודה

שטיפה, עיטוף בניילון נצמד, דקה במיקרוגל ואחר כך הכל ממש פשוט - חיתוך ניקוי מהגרעינים וכו'.

צריך להוציא ממנו את הטעם ולהוסיף המון חומרי טעם וים של קלוריות

ליעל - מאלף כרגיל, תודה.

בשבת תאכלו את החבוש עם מלח. טעים טעים השילוב מתוק מלוח. מעדן מימי ילדותי.

פשוט מאוד. נכנסים למשרד של התולעים ואומרים להם שלא מוכנים לעבוד בשבילם יותר. יכול להיות שיבקשו ממך מכתב ואז זה קצת יותר מסובך....

במקום לבזבז זמן ואנרגיה כדי לכתוב תגובה צינית, יכולת להגיב בצורה יותר עניינית.

זכיתי להנות מהעוגה שיעל אפתה, יצא מדהים, מצטרפת למועדון המעריצים של יעל ולמעדון מלטפי החבושים.

השנה בישלתי כמה פעמים ליפתן חבושים, זה נפלא. קירצפתי, רחצתי והתפטרתי מהפלומה החומה שעל הקליפה. לא קלפתי!!! עם סכין חד וחזק חתכתי את החבוש לרבעים ולשמיניות ואז סילקתי את כל הג'יפה ממנו. שוב אני מזכירה לא צריך לקלף את החבוש. בישלתי כשעה וחצי על אש קטנה (לנעוץ מזלג כדי לבדוק אם הפרי רך), עם עודף של מים בסיר מכוסה משום שהמים התאדו במקצת. בסוף הבישול הוספתי מיץ מלימון אחד וסוכרזית נוזלי והתוצאה ליפתן משובח. את הקליפה לא מרגישים בכלל כשאוכלים. ב ת א ב ו ן .

בכדי לקלוף לא צריך לבשל שעה. רבע שעה בהחלט מספיקה. יש את הדגם הזה של החבושים שאינם שעירים, אבל גם אז הקליפה שלהם נראית ממש לא חביבה. מעולם לא נתקלתי בתולעים בתוך החבושים כפי שציין כאן מישהו, אבל זה לא משנה, כי אחרי הרתחה של רבע שעה בכל מקרה קולפים ומגלענים. בייצור הקונפיטורה, להוסיף מעט מאוד מים כי החבוש מפריש המון.

פרי עץ הדעת צריך לדעת איך לאכול. ולפני כמה ימים סיפרה לי חמדת שבמשפחתה האשכנזית-ירושלמית בסדר ברכות ערב שני של ראש השנה, אוכלים מרקחת חבושים ומברכים: "שיפלו בומבות על אויבנו ושונאנו וכל מבקשי רעתנו...אמן