באיזה חום יש לאפות במשך כל הלילה?

האם ניתן לבשל את התבשילים הנ"ל בסיר בישול איטי?

בנושא זה צריכים פרוטקציה - בשביל לקבל בשר מאיכות טובה. בסופר נקבל אשפה, ואצל הקצב צריכים להיות איתו חברים.

יש לא אמנם סיר ברזל יצוק, אבל אין תנור. האם אפשר להכין את המתכונים האלה ללא אפיה? או לחילופין: מישהו מכיר מתכונים דומים ללא אפיה? תודה, נמרוד.

1. במרכיבים מצוינים שמן קנולה/תירס ובסוף שמן צמחי לטיגון ?? טעות דפוס?? 2. באיזה חום לאפות 8 שעות ?? 3. אשמח לקבל תשובה מהשף (לא מחוכמולוגים).

וואי!!! איזה יופי אני באמצע העבודה ואני לא אוכל להתרכז כל היום!!!!!!!!!!!!!!!!!

אשתי העמידה קדירת סופריטו נתנתי בקדרה 10 דקות על השעון - פרמתי את הקדרה יבורך השף הדגול והנערץ

והבשר יוצא כמו חמאה. חוץ מזה שכולם מתלקקים,המחיר הוא פחות מחצי של הבשר הטרי

האם יש צורך "לסגור" קוביות גולש לפני בישול? טיגנתי בצל וירקות - ואחר כך הכנסתי את הגולש - ובסוף הבשר לא יצא כל כך טוב. האם הייתי צריכה קודם לטגן את הבשר לבד?

האם ניתן ליישם המתכונים כפי שהם גם בסיר בישול איט?

עוף 8 שעות בתנור ---אין מצב שהוא ורוד בפנים , מי זה הגאון התורן?

תחליף לחמין,האם אפשר שהבישול יהיה על פלטה?

של התנור? לשים מד חום כדי שלא יגיע ל80 מעלות? מן הסתם חום נמוך מאוד - אבל כמה? אולי כדאי לכתוב, לא?

את המיורן בזעתר, את הקישואים בחציל בטעם כבד ואת השמן במי ורדים?

אין על בישול איטי ותבשילים בחורף. נשמע טעים. תודה :-)

באיזה חום אופים בתנור?

מה טמפרטורת החום המומלצת בתנור לאפיית העוף

מי שיודע שיכתוב

באיזו טמפרטורה מחממים את התנור בסעיף 6 (השלב האחרון)

אם לא תוסיפו נוזלים האוכל יישרף ולא יישאר כלום.

במתכון הסופריטו התנור מכוון ל-100 מעלות אל לא יותר. אפשר לבשל הכל ב-SLOW COOKER אבל בתנור חלוקת החום יותר טובה. אפשר גם על פלטה לשבת אבל חשוב לבשל את התבשיל על אש נמוכה כחצי שעה לפני ואפשר גם על אש נמוכה, אבל אז זמן הבישול קצר יותר - כשעתיים עד שעתיים וחצי. לגבי צבע העוף - העוף בהחלט יכול להישאר ורוד או אדמדם מבפנים וכך גם הבשר. מדובר בתהליכים כימיים שקשורים בבישול בטמפרטורות נמוכות. לא לדאוג - הבשר מבושל לחלוטין.