נשמח לראות כאן פינה קבועה של מתכוני אוכל, שמתאימים לילדים חולי צליאק. ובעיקר של שפים וקונדיטורים, כדי שיהיה גם טעים ולא רק סתם ללא גלוטן תודה על המתכון!

כל הכבוד לYNET ולקונדיטורית אורית על המודעות ההולכת וגוברת למחלת הצליאק שהתמודדות איתה אמורה להיות מאד קלילה עם מעט מודעות מהסביבה. (ויותר מורכבת כאשר הסביבה לא מודעת..) תודה לכם !!

כמו מרגרינה או חמאה!!!

שמן, סוכר, ממתיקים מלאכותיים, קמח לכל סוגיו, תמציות טעם, מלח, אגוזים, פירות יבשים, חלב, חלב סויה, חלב קוקוס, חלב אם וחלב אלפקות. תודה תודה תודה ושוב תודה תודה!! תודה!!

האם למישהו מתכון של קניידלך ללא גלוטן. יתקבל בשמחה

חב' אוריינטל פוד מביאה בימים אלו סדרה חדשה של מוצרים ללא לגלוטן ע"ב קמח אורז

ואיך אתה יודע שהמתכון הזה הוא "רק ללא גלוטן " ולא גם ללא גלוטן וגם טעים?

ואל תגיד "סתם ללא גלוטן" היא מתעלה על הרבה קונדיטורים בארץ והכי חשוב- עושה זאת באהבה.

אני חייבת לציין שאתם הפתעתם אותי היום מספר פעמים!! אני גם עם סוכרת נעורים וגם עם צליאק והיום פירסמתם כתבות מעולות במגוןון נושאים. אשמח לראות כאן מתכונים בריאים לאוכלוסיות השונות הסובלות מצרכים מיוחדים בנושא תזונה, במיוחד כיום כאשר ישנו קשר ישיר בין מחלות לאוכל הנצרך בתרבות המערבית. חייבת לציין גם את הפינה של חיה לאימוץ- כל הכבוד על היוזמה!!

תודות לאמא שלי שהיתה פעילה בארגון ודאגה למתכונים ופטנטים. כיום אני בן 26 ורואה עד כמה גדלה המודעות באם זה שכמעט בכל סופר גדול יש היום דוכן ללא גלוטן ובאם זה שמרבית המסעדות כבר מודעות לרגישות. ודרך אגב סליחה על הפרסומת הלא סמויה אבל תושבי הצפון כבר לא צריכים לסוע רחוק בשביל הספקה פתחו בסטופ מרקט בקיבוץ יגור דוכן ענק למוצרים ללא גלוטן עם מוצרים חדשים שלא ידעתי עליהם עד שנכנסתי. לצערי האטימות בממשלה עדיין קיימת אני לא רוצה להשוות אותנו לתנאים הקיימים בארופה... אבל לפחות שיאשרו להביא את קמח הג'וולה (הסיבה שהוא לא מאושר הוא בעיקר בגלל שיש בו אחוז קטן מאוד של גלוטן) שלחלק מקהל רגישי הגלוטן זה לא מפריע. אני שמח שמופיע בדפי הפריימטיים של האינטרנט נגביר מודעות שכזה כן ירבו.

רוצים גם דברים טעימים אז:לאזני המן בצק של סבתא מיכל -בצק שקם עם קמח חמאה ואשל {לא להגזים בשומנים יוצא עדין טעים} מכינים בצק ,קורצים עיגולים וומלאים בשוקולד ורד הגליל {ללא ביצים}קוביה לאוזן .סוגרים כמובן לא מורחים ביצה ואחרי האפיה מפזרים אבקת סוכר.

גם אני מצטרפת לבקשה

מי בא לו לאפות כשיש מבחר של אוזני המן מוכנים.

יש לי אחיינית שחולה בצליאק מגיל חצי שנה. היום היא בת 40 אמא לשלושה בנים. משמעת עצמית חזקה מגיל ינקות - הביאו אותה לחיות בצורה בריאה ורגילה כמעט....

יש לזה ביקוש! נשמח לקבל עוד מתכונים לחולי צליאק!

אנא תמשיכו לשלוח מתכונים ולינקים ללא גלוטן....חשוב לילדינו המוגבלים באופציות מזון .....יישר כח. לידיעת הקוראים פיצה מטר תל אביב הכניסה לסניפיה פיצה מעולה!!!ללא גלוטן

חברת א.א.ק. אורנים פיתחה השנה אוזני המן וגם עוגיות מדהימות אחרות, בבית הטבע חילקו טעימות, ואנשים שאין להם מושג מה זה גלוטן קנו פשוט כי זה מאוד טעים. אתמול היו אצלי אורחים שחיסלו את העוגיות, אף אחד מהם לא ידע שאלה עוגיות ללא גלוטן, פשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותן. על זה מגיע לאורנים צל"ש כי עוגיות ומאפים ללא גלוטן, הם בדרך כלל יבשים ולא טעימים.

גם צלייאקים רוצים לאכול טוב. תודה עבור המתכון והלוואי וירבו מתכונים ללא גלוטן בעתיד.

Hi, I live in the states and we don't have the Mermolite mix here - what's the formula of flours to use instead? Thank you! Asya

במקום קמח מצה אני מוסיפה פירורי לחם נטול גלוטן לקניידלך המסורתיים - אני יודעת שזה לא כשר לפסח. רותי, כפר ורדים (19.3.08)

עוגות נטול גלוטן - ברוב העוגות ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח לעוגות נטול גלוטן. כאשר במתכון יש קמח תופח - אני מוסיפה אבקת אפייה לקמח לעוגות נטול גלוטן. פשטידות נטול גלוטן - ברוב הפשטידות ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח מרמולייט נטול גלוטן ללחם או בקמח תפוחי-אדמה או בקורנפלור. עוגות לפסח - את קמח המצה שבמתכון אני בדרך כלל ממירה באגוזים טחונים או בשקדים טחונים. רותי , כפר ורדים (19.3.08)

אפשר להשתמש בקורנפלור,ניתן לרכישה ברוב הסופרים בארה"ב

שלום רב,

 

רציתי לדעת אם אפשר לשים במקום קמח טפיוקה קמח אורז או סויה

או פייברקס

 

תודה על המתכון.

 

החלפתי את המרגרינה והחמאה בשמן קנולה,  שיניתי מעט את המינונים של המרכיבים. זה יוצא מצויין. אין צורך במרגרינה וחמאה.

בהצלחה!