נראה לי שכדאי קודם להמיסה ולהוסיפה לתערובת אחרי שהצטננה(כדי שלא תהייה שם חביתה עם הביצים..)

האם כאשר מוסיפים אבקת אפיה זה לא הופך לחמץ

מרגרינה????? מי היום משתמש ברעל הזה? שלא נדבר על זה שממש,אבל ממש אין בה ובאבקת אפיה צורך במתכון לכופתאות!

אנחנו בפולניה עושים בלי. חבל להוסיף - זה לא טעים, זה משמין נורא וזה ממש לא בריא ולא נחוץ. אני שמה כמה טיפות שמן רגיל ונגמר הסיפור.

המתכון אמור להיות עם הוספת קצת שמן ולא שום מרגרינה וגם בלי אבקת אפיה. יש גבול לדמיון הפורה.

http://www.bishulog.co.il/blog/2008/04/04/מתכון-נבון-לפסח-קניידלך-מופחתי-פחמימו/

בקניידלעך אמיתיים במקום מרגרינה שמים שומן של עוף (קצת, לא מרגישים כ"כ בטעם) ומוסיפים בצל מטוגן. וזה המקורי..

כל החומרים הלא בריאים האלה?? פיכסה. אפשר לעשות קיינדעלך מצויינים עם שמן ובלי שום אבקת אפייה.

מרגרינה זה השמן של העצלנים של העת החדשה. סבתא שלנו השתמשה בשמאלץ! ולחרוצים שביניכם - בכל פעם שאתם קונים עוף, תבקשו מהקצב להוריד את השומן ולשים לכם בשקית נפרדת. תקפיאו את זה. כשמגיע פסח, תוציאו את כל שקיות השומן המוקפאות, שימו במחבת ותתחילו לטגן... השמן שיוצא זה שמאלץ המפורסם שנותן לקניידלעך את הטעם האלוהי שלהן, ואת הגריבלעך (שזה החתיכות הקריספיות שנשארות אחרי שכל השומן יצא מהן, דהיינו עור קריספי), ממליחים קצת ואוכלים עם מצה. בתיאבון

כל מה שטעם אותו, התאהב, קניידלך טעים ולא עבש ובטעם אבק...

קניידלאך מכינים עם שמן ולא מרגרינה - אבל אם את רוצה להיות אמינה למקור אש שמאלץ. ואין כל צורך באבקת אפיה - מים, שמן, בצים וקמח מצה - למה להסתבך??

מספר5 את ממש צודקת

על כוס קמח מצה, כוס מים רותחים, כף שמן רגיל,1 ביצה וכפית אבקת מרק.כדי שהקיניידלך יהיו אוורירייים אני מקציפה את חלבון הביצה. מבשלת במים רותחים או במרק צח בהצלחה ובתיאבון

במתכון האמיתי אין לא מרגרינה ולא אבקת אפיה. מרגרינה סתם גרועה ואבקת אפיה תייצר לכם קניידלך במרקם של ספוג. להלן המתכון המדויק: לתוך כוס קמח מצה שמים כוס אחת של מים רותחים ושתי כפות שמן רגיל. לאחר עירבוב שמים שתי ביצים וחצי כפית מלח. מהתערובת מכינים כדורים בגודל כדור פינג פונג, אותם מבשלים בסיר עם מים רותחים מומלחים או ששמתם בהם כף אבקת מרק. יש לבשל חמש דקות אחרי שהקניידלך צפים. מכמות של כוס אחת קמח מצה תקבלו כעשרים כופתאות בגודל שציינתי. בתיאבון.

שומן שטוגן עד להפיכתו לשמאלץ. ומכיוון שאת היחיד/ה שכתב/ה עד עכשיו את המילה בצל אז ייתכן כי במשפחתך הוסיפו (אולי) בצל קצוץ לא-דק שטוגן באותו שומן-עוף יחד עם חתיכות עור ומלח עד לקבלת גריווענעס. לאלו יש שם בעברית: שויסק (Shvisak), "עברית קשה שפה",מה לעשות.

להכין קניידלעך,הרי שהדרגה העליונה היתה שייכת ללא עוררין ל...שומן-אווז. נקודה. באותם ימים טענו כי בנוסף לטעם נותן שמאלץ משומן אווז אפקט תופח לקניידלעך,שעושה אותם אווריריים ולא דחוסים. אפשר כי שמאלץ משומן תרנגולות גם הוא מיטיב עם הקניידל,הכל עניין של לנסות בלי פחד.לבטח יהיו עוד חוץ ממני שישמחו לשמוע על כך. בתאבון וברכות!

זה שהשונאים שלי יוכלו מכינים עם שמאלץ וללא אבקת אפיה מאיפה המצאת את זה, אף אחת מהפולניות לא היתה מכינה כך

מה אתם קוטלים את הסבתא שלה מה??? חבל שסבתא שלי מתה, הייתי שואלת אותה איך הכינה. בינתיים אני אקנה את האבקשה מהסופר ואכין לפי ההוראות עד שמישהו או מישהי כאן יביא את המתכון השווה של סבתא שלו שהוא גם בריא וגם פולני. בתאבון.

מעט אגוז מוסקט מגורר, התוספת שתופסת!

אין שום צורך במרגרינה, הקניידלך יוצאים רכים וטעימים פרורי מצה, מים רותחים, מלח, פלפל, 2 בייצים פשוט תענוג וטעים לחיך חג שמח

להוסיף קצת ירק למרק, הצלחת נראית אנמית. ורצוי הרבה סלרי! ובמקום קמח מצה, אני משתמש בסולת, למי שלא בדיוק שומר, כמובן. ובוודאי בלי מרגרינה ובלי אבקת אפיה.

אכן אין כמו קניידלעך אמיתיים אבל.... ההכנה הרבה יותר פשוטה, קמח מצה, מים, שמן,ביצים,מלח, פלפל שחור. בקערה טורפים את הביצים לפי הכמות הרצויה, מוסיפים מים, שמן, תבלינים מערבבים הכל היטב מוסיפים קמח מצה כמה שלוקח, התערובת צריכה להיות קלה, לא מוצקה מדי. אפשר ורצוי להוסיף למרק לאחר הרתיחה ולבשל בתוך המרק.הקניידלעך סופגים את טעם המרק. יוצא מעדן!

אנחנו לא פולנים. מזל

שומן אווז!!! אך ורק שומן אווז למדקדקים. למדקדקים לייט - שמן צמחי. ושמאלץ של אווז יש למכירה בחנויות. המתכון בכתבה - דוחה.