אני מוסיפה לצלי בשר וזה ממש משבח את טעם הבשר.

ובאמת, אין צורך. מנקים היטב-היטב עם מברשת, וזהו. טעים ובריא עם הקליפה. והכי טוב - לצלות בתנור בחום גבוה עם שמן זית, מלח, כורכום וכמון.

לכל המבשלים למיניהם, כדאי להוסיף כמה ארטישוקים לעיסה של המפרום, שדרוג של פעם בשנה מכיוון שהוא מגיע פעם בעונה.

לא התיחסתם לתופעת הלוואי המטרידה לירק הטעים הזה...

פעם מחדש . וואלה את תותחית . מדוע Ynet לא מראה לנו תמונה שלך ??? לפחות ניראה מי עומד מאחורי כל הכתבות המושקעות האלה ....... כל הכבוד לך !

אפשר לבחור מראש ארטישוק שאין לו הרבה פיצולים ואז הרבה יותר קל לקלף אותו בתיאבון!!!

עם 3 טיפות שמן כמהין או חצי כף שמן זית.

במקום תפוחי אדמה אני משתמש בארטישוק ירושלמי לניוקי, זה טעים ומעניין, חבל על הזמן. אופן ההכנה - לשלוק את הארטישוק הירושלמי עד שיתרכך קלות, לא יותר מידי , כשהם עדיין חמים לרסק במועך תפוחי אדמה שנראה כמו מועך שום גדול , להוסיף קמח ביחס של שליש קמח לשני שליש ארטישוק, להוסיף 2 חלמוני ביצה לכל קילו. ללוש את התערובת בעדינות כדי לא לפגוע באווריריות של הבצק. לגלול לצורת נקניק בעובי של כסנטימטר וחצי ולחתוך עם סכין כל ס"מ וחצי תוך קימוח בכל שלבי גלגלו הנקניק והחיתוך. להרתיח מים בסיר גדול ועמוק ובסיום כל גליל נקניק להכניס את הניוקי וברגע שהם צפים להוציא למסננת. אפשר לאחר מכן להכניס למקרר או למקפיא ולשמור לתקופות ארוכות. בעניין הרוטב ישנם הרבה ומומלץ שמנת ופטריות או שמן זית ועשבי תיבול בתיאבון

משדרג את הטעם אלפי מונים

תפליצי בכיף אל תשמרי דברים רעים בבטן

בין הזהבה קלה להזהבה נאה.....

ללכת לישון עם חלון פתוח לאחר מכן....

ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לטבעות של 1.5 - 2 ס"מ עובי שמן זית מלח פלפל שחור מיץ לימון פטרוזליה קצוצה לבשל את הארטישוק כ 10 דקות במים ולסנן לחמם שמן זית , לטגן קלות את הארטישוק להוסיף מים עד חצי מגובה הארטישוקים פטרוזליה מלח ופלפל להביא לרתיחה לכסות ולהנמיך להבה לבשל על אש נמוכה עד שמתרכך אבל עדיין במרקם נגיס להוסיף מיץ לימון (רק טרי) סחוט ועוד פטרוזליה לבשל כמה דקות נוספות לכבות את האש שוב להוסיף פטרוזליה ולהגיש ממש ממש טעים וקל

מאוכזב ממכם .... לא רוצה שום תגובה , שום הסבר ותירוץ .... די ! לא יכול יותר .....

ירק טעים מאוד, אמא שלי עושה את זה הכי טעים בעולם בסגנון מרוקאי, ממש לא כמו בכתבה, ללקק את האצבעות

http://www.padihamhardware.co.uk/potato-ricer-7-p.asp

פלצן ! :-0)

למי שמאמין בהטפות מוסר, מצויין להדגמה כי על תענוגות משלמים ביוקר

הבטטה הכזבייה אינה ארטישוק, והיא גם לא ירושלמית. בצרפת, השם ארטישוק ירושלמי הוא כינוי לזן קישואים שטוחים וטעימים, הפאטיסונים. לבטטה הכזבייה קוראים שם בשם "טופינמבור", והיא אינה אהודה במיוחד. השם העברי של הבטטה הכזביה צ"ל "חמנית הפקעות". מקורה מצפון אמריקה. במקום עמילן, הפקעת שלה מכילה ביופולימר אחר, האינולין, שחיידקי המעי הגס שלנו מבינים כ"שישו ושמחו". לקבלת תערובת נפץ מרשימה, אני ממליץ אפוא לשלב את החמנית שלנו בכרובית ובבצל. היזהרו מהרתע! רק חבל שאין לנו את האומץ לנסות גם את ירקות השורש ה"נפיצים" האחרים, בני-דודיה של החמנית, זקן-הסב הנאכל וההרדופנין הספרדי, שמכונים בצרפת "סלסיפי". יש להם טעם חזק יותר, ומרקם אחיד יותר מהחמנית, והם מאוד מוצלחים ב"גרטין"

אין לשורש הזה קשר לירושלים והוא לא גדל בין אבני הכותל.זה סוג של תפוח אדמה עם תסמונת דאון בטעם מעושן. /Δ/ \Δ/ \Δ\

אמי ז"ל נהגה לבשל לנו כאסבייה דהיינו ארטישוק ירושלמי. היא הסבירה לנו שצריך לבשלו בסיר מכוסה עד גמר הבישול ולא לפתוח את הסיר. המגע של האויר הקר עם הכאסבייה הוא שגורם לגזים ולכאבי בטן . אז נסו את ה"טיפ" הזה. אגב אשמח לדעת אם יש בין המגיבים אנשים שמכירים את הפטנט הזה.

מאז שהירק יצא לשוק בעונתו, לא הפסקתי לבשל. טעם גן עדן של ממש. הנה מתכון שיפתור לחלוטין את הבעייה המטרידה בבטן. ידוע שקישואים שהם טעימים לכשעצמם, פותרים בעיה זו. קילפתי למשפחה: קטנה 10 קישואים קטנים-טריים, 10 תפוחי אדמה ירושלמים: קיצצתי שליש חבילת פטרוזיליה, טיגנתי בצל ענק לחוד עד שהשחים והוספתי. תבלינים: פלפל שחור גרוס,לפי הטעם, מלח, כורכום, כמון שפותר לחלוטין את בעיית הגזים,שמן ומים [לא הרבה, שלא יהיה מרק] לבשל על להבה בינונינית עד לספיגה של הנוזלים. לא תשכחו אותי כשתבשלו לפי הכתוב . בתיאבון! המתכון הינו פרי דמיוני.