אוכל  טעם החיים
קרועים על כרעיים: ארבעה מתכוני עוף
מאיר דנון
פורסם: 26.07.09, 12:24
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפיסו את התגובות הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 33 תגובות ב-19 דיונים
1. נתח הסולילס ידוי גם כנתח "כדורגל" בגלל עגלוליותו
סימונה מדימונה   (26.07.09)
2. מתכונים קצת חיוורים.. אני אוהבת שהעוף מתפרק מהעצם
הדס   (26.07.09)
צלוי היטב
3. עוף בפירורי לחם
ליאורה   (26.07.09)

הצעה לעוף מאלף

לשים בקערה פירורי לחם עם תבלינים, לצפות את חתיכות העוף ולאפות בתנור, פשוט נפלא

4. אין על העוף שלי,אין.
אורלי   (26.07.09)

לוקחים את הכרעיים{אחרי שטיפה וניקוי},מטגנים בצל עם כורכום,כמון ופפריקה מתוקה ומוסיפים את הכרעיים לטיגון קצר תוך ערבוב מתמיד.

לאחר דקה מוסיפים כוס מים רותחים,מעט מלח,בטטה,רצועות גזר,קישואים וכל ירק אחר.מרתיחים ומעבירים לאש נמוכה לשעה.

את כל הטעם הנפלא הזה אוכלים עם אורז לבן,יוצא פיצוץ. 

5. עוף
מו-תק   (26.07.09)
אין על "עוף גרו" שבעלי מכין!!!!
6. חמאה בעוף זה טרף
לא לצנזר !!!   (26.07.09)
7. חבל שלא שמת קצת תבלינים....
בשלנית רגילה לגמרי   (27.07.09)

 

8. PARGIT
Lior ,   USA   (27.07.09)
Pargit is Hebrew IS a young hen. For marketing reasons only sellers of boneless chicken thighs started called it by a sexier name, but boneless chicken thigh it remains
9. העוף הקל הטעים והמיוחד ביותר
סו שף   (26.07.09)

פשוט וטעים: (לקוח בשינויים קלים מאתר מתכונים נט מס 1 ברשת!!!)

1. מערבבים 2 כפות סומק, רבע כפית אגוז מוסקט, רבע כפית קינמון, מלח , פלפל שחור ומיץ מלימון אחד. משרים את הכרעיים בתערובת כמה שעות

2. בינתיים מבשלים חצי שעה על אש נמוכה קוביות פלפל אדום ובצל סגול עם כוס אבקת מרק עוף.

3. שמים את העוף במגש עם כל הנוזלים, ושופכים מעל באופן אחיד את הפלפל והבצל כולל נוזלי הבישול. מכסים ומכניסים לתנור ל40 דקות ב 200 מעלות.

4. אחרי 40 דקות מוציאים את הכיסוי ונותנים להשחים עוד 25 דק'.

5. אפשר להוסיף בשלב 3 צנוברים.

מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

יוצא פצצה 

 

10. מה "פרחי מוסקט" ? לא מופיע במתכונים הודיים
"משיה" התבלין mace ,   בורות או פלצנות ?   (27.07.09)
11. גריל שוקיים
חנה ,   מרכז   (27.07.09)

 

שלום, את שוקי העוף אני שמה בסיר סוטג' כבד עם מכסה זכוכית, מטגנת מעט

מכל צד אחר כך מפזרת עליהם גריל עוף ומעט פלפל בהמשך לוקחת רוטב

סויה מבקבוק ושופכת מעט על כולם. סוגרת את המכסה בהתחלה על אש גבוהה

ואח"כ מורידה לחצי את האש ומבשלת למשך 40 דקות בערך. יוצא נפלא את הנוזלים אני זורקת.

12. סולילס
כפר סבאית   (26.07.09)
סולילס בצרפתית: SOT-L'-Y-LAISSE = פתי-מי-שמשאיר-אותו (בצלחת...)
13. מה זה??נשמע נורא ,נראה נורא ,כתבה איומה.
מישהו ,   רעננה   (26.07.09)
14. המתכון שלי!
yaelov   (26.07.09)
כורכום ופפריקה מתוקה או חריםה לכמה שניות לטגן במחבת גדול, להוסיף 4-5 כרעיים ושוקיי, 1 קופסת זיתים מגולענים שהורתחו לפני - פעמיים להוצאת המרירות, לערבב, להוסיף חבילה קוסברה פרוסות לימון דק דק מחצי לימון, מיץ מהחצי לימון הנותר, על אש נמכה שעה וחצי. במידה וחסר נוזלים-להוסיף מעט ולתקן תיבלון. מעדן מלכיים ומלכות!!!!
15. סליחה אבל התמונה האחרונה נראית איכס!
יעל   (26.07.09)
של ספרדים עלק
16. תודה רבה על המתקון
ג'ני   (26.07.09)
נראה ממש טעים :-)
17. מתכון מוצלח לעוף בציפוי ביסלי?
חנה   (27.07.09)

ניסיתי להכין את המתכון של כרעי עוף בציפוי ביסלי - יצא יבש כמעט נשברו לנו השיניים.

יש למישהו רעיון איך לא לייבש העוף? אם אני אמורה לאפות ללא כיסוי משך 40 דק' לפחות הכל מתייבש.

אגב עם פרורוי הלחם - האם מכסים בנייר כסף בהתחלה או לא?

אנו אוהבים פריך מבחוף רך ונמוח מבפנים

תודה

18. "סטיק פרגית"
א.ג.   (27.07.09)

ק"ג עוף עולה בסופרמרקט בערך 20 שקלים וק"ג סטיק פרגית עולה 60 שקלים לק"ג - מטורף לשלם פי 3.

מי יודע איך לפרק את הירך ולקבל את סטיק הפרגית -באופן עצמאי - בלי לשלם סכום מטורף.

בתודה מראש.

19. סוף סוף מתכונים יצירתיים לכרעיים
דורון ,   הצפון הרחוק   (31.07.09)
נמאס כבר מכרעיים בתנור או בקוסקוס.
אחלה מתכונים - מיוחדים, לא מסובכים וטעימים. משהו שאפשר להכין לארוחת ערב בלי לבלות 4 שעות במטבח וגם אפשר לחמם ולאכול למחרת.

תודה
תגובות נוספות
חזרה לכתבה