שאי אפשר להפסיק לבלוס.

(האמת שהחמוציות גירדו לי בקצה המקלדת אבל כתבה כזו לקלק עם חמוציות.

זהו, אין חמוציות בכדורי שוקולד).

מישהו זוכר את הטראפלס הנהדרים של חיים אורפאלי בקרן ?

בעיקר זכור עוזר השף השמנמן והמזוקן שהיה עומד ומאבק אותם בקקאו, מצאת החמה עד צאת הנשמה.

אבל את כדורי השוקולד הטובים ביותר היתה עושה רונית גור בקייטרינג שלה ז"ל.

חבל שהיא לא בענף והחליפה קריירה, הדברים שהאשה הזו היתה עושה עם שוקולד...שפתיים ישקו.

one cup soaked almonds

4-5 dates

raisins

cacao powder

optional - cacao nibs

soak dry fruit in little water

discard the water

blend in food processor the almonds  and add other ingredients

form balls

roll in shredded coconut  

enjoy

לעיסה: חצי כוס אגוזים טחונים וחצי ק"ג ביסקוויטים טחונים- עדיף בטעם שוקולד (אני ממליצה על תוצרת גטניו" או "פפושדו" - הם הכי טעימים)

על אש קטנה לחמם :

כוס סוכר

חצי כוס קקאו

חצי חבילה שוקולד מריר

כפית תמצית וניל

3/4 כוס מיץ ענבים תירוש

טיפה ברנדי או תמצית רום - לא חובה

לערבב על אש קטנה עד שהסוכר נמס - לא להרתיח!! זה פוגם במרקם!

לצקת על הביסקוויטים והאגוזים שבקערה וליצור כדורים ולטבול במה שבא לכם (קוקוס, סוכריות צבעוניות. שהן לא כ"כ בריאות...)ולשמור במקרר.

טיפים:

1. אפשר בהתחלה לא לשים את כל הכמות של הביסקוויטים אלא להשאיר

    בצד  קצת ולהוסיף אם אתם רואים שיש צורך. כי לפעמים אם כמות 

    הביסקוויטים והאגוזים גדולה אז העיסה נהיית יבשה...

2. אם העיסה דביקה - לשים לידכם קערה עם מים ולטבול את הידיים במים וכך

   ליצור כדורים.

תמיד הכנתי כדורי שוקולד עם מרגרינה ופעם אחת שהכנתי ובאמצע פתאום גיליתי שאין לי מרגרינה - הכנתי בלי ויצא לי הרבה יותר טעים וכמובן הרבה יותר בריא.... ומאז אני לא משתמשת במרגרינה.

בתאבון!!

מישהו יודע היכן ניתן להשיג לכבוד חנוכה אבקת אינסטנט לדונט'ס?

תודה מראש

אני ממש רוצה לקנות סט כזה.

בבקשה תעני לי יעל.

יש כל כך הרבה עוגות, עוגיות, פרלינים ושוקולדים אחרים ששווה להשקיע בהם עבודה ומצרכים במיוחד.

כדורי שוקולד זה פתרון מצוין לעוגה שלא יצאה משהו, למלאי מיותר של עוגיות או בסקויטים או בישקוטים.

מבחינתי זו הסיבה היחידה שבגללה אכין כדורי שוקולד.

אפשר לרסק את הביסקוויטים עם מועך שניצלים או לפורר ביד. אין צורך בברנדי. המסת חמאה אפשר בסיר קטן על הגז ומעטרים בקוקוס שקונים.

חלופה כשרה יכולה ליהיות עם שמנת צמחית- יש לה טעם נפלא ומאד זהה לשמנת המתוקה.

בקרש לשוקולד מריר אפשר פרווה.

אני עושה את זה ככה והילדים משתגעים על זה!

שלום

רציתי לדעת האם זה המתכון לכדורים של יעל שנמכרים ברחבי תל באביב?

תודה רבה

הכנתי את התערובת, אבל במקום להכין ממנה כדורים, פיזרתי בתבנית פיירקס קוקוס, עליו שמתי את העיסה, יישרתי, פיזרתי למעלה עוד קוקוס, הכנסתי למקרר לשעה, חתכתי לקוביות - טעים באותה מידה וחוסך זמן והתעסקות עם הכדורים.