אוכל  טעם החיים  יוצאת מהכלים
על סכינים: איך בוחרים סכין שף
מירי צל דונטי
פורסם: 15.02.10, 11:16
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפסת כתבה הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 121 תגובות ב-65 דיונים
1. מוזר שאת סכין צווילינג (הנקלס)
מוזר ,   חיפה   (15.02.10)
ובכלל את חברת צווילינג (Zwilling J.A Henckels) לא מזכירים. צר לי, אך זאת החברה הטובה ביותר לייצור סכינים וגרזנים. כמובן שהמוצרים שלהם אינם זולים, וזאת בלשון המעטה, אך ההשקעה שווה ובתמורה מקבלים סכין לכל החיים.
2. איך סכין של 200$ מגיעה למחיר של 2,000 שקל ???
ישראל ,   השרון   (15.02.10)

 

כדי שתראו  שלא  המצאתי , מצורף  קישור  למחיר  באמזון :

 

http://www.amazon.com/Onion-Shun-8-Inch-Chefs-Knife/dp/B0007IR2MO/ref=pd_sim_k_1

3. בחיים לא תתפסו שף יפני עם גלובל
(15.02.10)
4. יש לי סכין שף של ארקוס תוצרת ספרד לא כל כך יקר כמו השאר,
אבל עושה את ,   עבודתו נאמנה!   (15.02.10)
5. דיוק ??
איתי ,   שפלה   (15.02.10)

עד כמה שזכור לי - סנטוקו אינה חברה אלא צורת להב. יש יותר מחברה אחת שמייצרת להב בצורת סנטוקו. קן אוניון הוא אמריקאי......

והסכינים של איקאה טובות לחיתוך בודד - ואח"כ צריך כבר השחזה.

6. סכינים במחיר שפוי
סימה   (15.02.10)
סכינים במחיר שפוי רק בקסטל במעוז הגרעין והתבלין
7. 2000? for kaji ? crazy
regyreg ,   nyc   (15.02.10)
i got this set for $599 not just ONE

check this website up im sure they will resale this kit :)


http://woot.com/Forums/ViewPost.aspx?PostID=3786549
8. אין כמו BEROX!!
דניאל ,   רמת חן   (15.02.10)
עזבו אתכם מכל המותגים היקרים האלה.. מי שמחפש סכין שף אמיתי ואיכותי יכול לחתוך :) בעלויות ולקנות את הסכין המצוין הזה שיחזיק שנים! קניתי לפני שנתיים וסופר מרוצה, רק מאה ומשהו שקל
9. סכין זה לא זכר????
Yoav   (15.02.10)
סכין זה לא זכר????
כתבה שלמה היא כותבת בלשון נקבה
10. רואים מיד שהכתבה שיטחית ולא עניינית חסר הרבה תוכן
שי   (15.02.10)

לכתבה  רואים שהכותבת מדקלמת חומר ולא מיתוך ידע אישי.

חסר בכתבה התיחסות לאיכות הסכינים והחומר שהם עשויים הסכנים של איקאה שונים בהרכב החומר  מסכינים של גלובל למשל מה גם לא הייתה התיחסות לתגובת הלהב של הסכינים בהשחזה בייתית הרבה סכינים מיוצרים מחומר חזק ומושחזים הייטב כחדשים ולאחר מס' חיתוכים הם מתכהות וקשה מאוד להשחיזם

באמצעים ביתיים

לא הייתה בכתבה התיחסות לידית הסכינים אשר נותן משקל חשוב לאייכות הסכין סכינים עם ידיות פלסטיק שונות מסכינים מחוזקות עם ידיות בקלית או עץ

ועוד ועוד מין הראוי לפעם הבאה שהכותבת תכין שיעורי בית טוב טוב לפני שהיא מכינה כתבה

11. Santoku
דורון   (15.02.10)
לפי מיטב ידיעתי סנטוקו היא סוג של סכין ולא שם של יצרן.
12. איך לא הזכרתם את צווילינג? ה-סכין!
אדם   (15.02.10)
13. אם קונים סכין איכותית אז רק צוילינג כדאי לכם
מירי ,   תל אביב   (15.02.10)

להגיע לחנות המיוחדת של חב' צוילינג  שנפתחה ברח' שבזי בתל אביב. בחנות זו תוכלו למצוא את סכיני האיכות של חב' צוילנג (אפילו לישראל אהרוניי ש סכין כזו).

מומלץ בחום יש לי כמה שלהם בבית.

14. Chef's Knife, KE-DM500
eitan   (15.02.10)
NO MORE THAN 200$ WHY 2000 WHY WHY WHY WHY WHY
15. Kershaw Shun - יפן במיטבה. יקר, אבל חלום.
מקי סכינאי   (15.02.10)
השלמתי את איסוף כל הסכינים שמעניינות אותי, ואני מאושר.
Ken Onion, זה לפלצנים, במחיר לא רלוונטי. מי שקונה את זה, לרוב לא משתמש בסכין, כי יש כל כך הרבה סכינים טובות יותר במחירים נמוכים יותר.
16. באמת זה מה שהיינו צריכים - שיעור בסכינאות...
נטע   (15.02.10)
17. "לובלינסקי" זה מונופול יקרן
(15.02.10)
חברי קנה ממסעדן סכין במקום 650 שקלים בחנות בקיבוץ גליות ב300 שקלים
18. רק טאפרוור
בל ,   רעננה   (15.02.10)

הסכינים נפלאים והמחירים סבירים, מה עוד שיש אחריות לכל החיים

להשיג אצל כל מדגימות טאפרוור

19. גלובל סכין מעולה
רוני ,   חיפה   (15.02.10)
קניתי את הגלובל שלי בחנות פונדו שבכרמיאל וזו סכין פשוט מדהימה. אני לא שף ולא מתיימר להיות אבל הרגשתי שהגיע זמן לסכין כמו שרואים בטלוויזיה בתוכניות הבישול, באותו היום בו קניתי היתה בפונדו סדנת שף עם טל כהן והיה גם יואב שוורד שהדריך אותי איך לחתוך נכון עם הסכין. היום בערך שנה וחצי אחרי אני עדיין מרוצה.

מומלץ בחום!
20. משהו יודע עם סכין של צווילינג זה אחריות לכל החיים?
ספיר ,   מרכז   (15.02.10)
21. מצאתי את הסכין ב200$ כנסו...
(15.02.10)
בYAHOO אפשר לקנות ב200$ שזה 740 ש"ח אז אפשר לטוס לחו"ל ב1260 ש"ח ולקנות שם. אולי לעשות קצת שופינג במדינה שלא עושקת תושביה.
http://shopping.yahoo.com/p:Kershaw%20DM0500%20Shun%20Ken%20Onion%20Chef%27s%20Knife:2001283644
22. לובלינסקי ברח נחלת בינימין הוא זול
תל אביבי ,   תל אביב   (15.02.10)

יש 2 לובלינסקי האחד בנחלת בינימין והוא זול ומאוד מקצועי

 

הוא עובד עם חברת solingan הגרמנית שהיא חברה מעולה ומשום מה לא הוזכרה בכתבה וחבל...

 

הוא משחיז את הסכין במקום וניתן גם לעשות שיניים למי שאוהב.

 

23. SANDVIK
רחומי ,   השרון   (15.02.10)

יש סכינים לרוב. אך יש סכין במחיר לכל נפש [ 40-50 ש"ח ] של חברת SANDVIK השבדית שעשויה מ-VANADIUM MOLIBDAT ,חומר בעל קושיות גבוהה,אך, יחד עם זאת גמישה.הלהב נישאר חד זמן רב.הסכינים קימות במידות שונות.

הייחוד שלה הוא צבע הידית - כתום בהיר

24. מי שחותך על צלחות וקרמיקה יהרוס כל סכין
(15.02.10)
מי שחותך על קרש עץ
סכיני איקאה ואבן משחזת פשוטה יספיקו בהחלט
סכיני שף מעל ל200 ש"ח ....אם יש לכם עודף כסף
25. ZWILLING נעלם לכם
ירון   (15.02.10)
26. איפה ARCOS בכל העסק??????
מה??   (15.02.10)
27. הכי פשוט שיש
הגונח בשנתו   (15.02.10)
תקשיבו טוב! תעזבו אתכם מכל הפלצנים שפשוט לא יכולים בלי סכין של 2000 ש"ח.
בסופר ליד הבית מוכרים סכינים ממש טובות ב60-70 ש"ח שעושות עבודה נהדרת. תוסיפו משחיז בכמה עשרות שקלים ואתם מסודרים.
28. Rockwell לא נמדד במעלות!!!
סתם אחד ,   BGU   (15.02.10)
רוקוול זו יח' קושי של חומר!!! 5 נק' פחות!
29. באיזה סכין משתמשים הפלסטינים?
אססינו   (15.02.10)
30. fixwell
רון ,   תל אביב   (15.02.10)

הסכינים הטובות ביותר אלו סכיני פיקסוול תוצרת גרמניה פשוט תענוג לעבוד איתן כמו שאומרים ישנה תועלת עבור הכסף כמו כן יש את סכיני קיאמנו תוצרת איטליה פשוט עושה את העבודה אבל מספר אחת אלו סכיני סוליקט (סולינגן) תוצרת גרמניה, כמו שאומרים value for money

תנסו ולא תאמינו כמה אני צודק

תגובות נוספות
חזרה לכתבה