אוכל  נבחרת השפים  אבי ביטון
מנה מנצחת ברגע: חזה עוף ממולא
אבי ביטון
פורסם: 23.09.16, 12:05
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפיסו את התגובות הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 40 תגובות ב-19 דיונים
1. כרגיל אבי ביטון עושה לנו את השבת!
(23.09.16)
2. אבח שאוכל ציפורניים במקום אוכל
מני נפתאלי   (23.09.16)

3. איזה רעיון מגניב, תודה לך אבי!
(23.09.16)
4. חזה העוף הממולא נראה סוף הדרך
(23.09.16)

5. בסלט קיסר מקורי אין בכלל חזה עוף, והרוטב מזעזע
למה להרוס קלאסיקה? ,   לא חבל?   (23.09.16)
6. אין סיכוי שהמתכון עם העוף נוסה בהצלחה.
(23.09.16)
קודם כל המלית תהיה בצק דוחה, מלא בטעמים של מיצי העוף.
שנית, קשה לי להאמין שכל השלבים והסגירה עם הקיסמים יניבו מנה של "ברגע".
שלישית, מימיי עוד לא ראיתי מתכון של חזה עוף בו כל העוף מבושל בצורה זהה ללא רידוד - המילוי ירוכז כולו בחלק העבה של חצי החזה והחלק הזה יצריך בישול ארוך בהרבה יחסית לחלק הדק. או שהחלק הדק יהיה קרש, או שהחלק העבה יהיה חי ומגעיל. יש ביסה שכל מנת חזה עוף ממולאת עוברת רידוד, כדי שכל נתח העוך יהיה באותו העובי וכל המילוי יפוזר בצורה שווה בעוף.

פשוט סתם, אין מילה אחרת.
7. דברים שאמר ד"ר אלכס הרשאפט
(23.09.16)
"הזדמן לי להיות בבית מטבחיים, ראיתי בעלי חיים מבועתים, דחוסים בצפיפות איומה וממתינים למותם, בדיוק כמו בני משפחתי במחנה ההשמדה טרבלינקה. ראיתי את אותה מכניקת הרג יעילה וקרה כמו בטרבלינקה. ראיתי את הערימות המסודרות של לבבות, פרסות וחלקי גוף אחרים, שכל כך הזכירו את ערימות השיער היהודי, המשקפיים והנעליים בטרבלינקה".

אלכס הרשאפט הוא ניצול גטו ורשה וידיד אמת של ישראל.
8. אנא רחמו על חסרי הישע
יהודים ,   גלו רחמים   (23.09.16)
זה היתה יכולה להיות הגוויה של הכלבלב שלכם. גם האפרוחים הקטנים סובלים ומרגישים
9. המקרירים של העופות היו ריקים היום מישה הוא
(23.09.16)
יודע למה או שרק מישה שלו יכול
10. חה חלום
עמי   (23.09.16)
תמשיכו גרבוזונים שמאלנים לחלום שהעם היהודי יסכים להיתאבד ויחזיר אותכם לשילטון שתביאו עוד אסון אוסלט על העם היהודי תישן תישן גרבוזון אתה חולמת
11. מדינה
עמי   (23.09.16)
תפנימו גרבוזונים שמאלנים אין סיכוי שהעם היהודי יסכים להיתאבד ויחזיר אותכם לשילטון שתביאו עוד אסון אוסלו על העם היהודי תישן תישם גרבוזון אתה חולמת אגב ראיתם את ההיתנהגות של המתורבתים הניאורים השמאלנים אתמול בטקס באשדוד גרבוזונים שמאלנים שמיתימרים להיות מתורבתים ריכס איכס
12. הטבעונית, בדיוק כמו החזרה בתשובה, היא טרנד חולף ולא יותר!
(23.09.16)
13. מעשה בבטן רטושה שמילאוה נוצות
בשר זה פוגרום   (23.09.16)
מעשה בנחיריים ומסמרות, בגלגלות ופטישים,

מעשה בבעלי חיים שחוטים שנתלו במרישים,

ומעשה בתינוק שנמצא בצד אמו הַמְדֻקָּרָה.
14. נראה פצצה, תודה ביטון
נדב   (24.09.16)
15. יצא מעולה,יחסית מעט עבודה לתוצאה מאד טעימה
איתי   (24.09.16)
16. סלט סזר. Caesar
דינה   (24.09.16)
ולא ״קיסר״, כמו שתרגמו בטעות בארץ. קרוי על שם השף שהגיש אותו לראשונה, סזר קרדיני. הזדמנות לתקן שגיאה נפוצה. חבל שלא נלקחה
17. יש מחקר שמוכיח שתרנגולת היא אמא מסורה ודואגת
מוותרת על ,   גרימת סבל   (24.09.16)
מחקר מאוניברסיטת בריסטול מוכיח שתרנגולת חשה "דאגה של אמא" כלפי אפרוחיה ובאופן עקרוני יכולה לחוש את כאבו של האחר (כלומר, לגלות אמפתיה). כאשר האפרוחים שלה במצוקה היא משמיעה קולות של חרדה וחשה בעקה וזה בא לידי ביטוי במדדים רפואיים שניתנים להשוואה לסטרס אנושי. יש גם מאמר חשוב "Do hens have friends ? " שמוכיח בכלים מדעיים שלתרנגולות יש עולם רגשי מורכב ואינטליגנציה חברתית והן קושרות קשרים חברתיים עם חברותיהן בלול. עדיף לאכול מבלי לפגוע ולהתעלל באחרים.
18. יצא מצוין. טעים וקל. תודה !
nina   (25.09.16)
19. לתרנגולות יש נטיה להרוג אפרוחים...
א ,   ירושלים   (25.09.16)
אם נוגע בהם בן-אדם!
הן מנקרות אותם משום מה.
ראיתי זאת במו עיניי.
תגובות נוספות
חזרה לכתבה