יאמי, מעורר את כל החושים ,

עמוס גואטה היקר סיפורך די נוגע ללב ומעצים את תלאות חייהם של בני עדתנו. חשוב שנדע להנציח את סיפור חיינו על מנת להשאיר חותם ועדות לדורות הבאים אחרינו.
לגבי התבשלים ישר כוח על ההתחברות לבית הורינו גם דרך החייך.
ישר כוח ודרך צלחה.

הטריפולטאים והריבה שלהם

המיטבח הטריפולטאי ממש ממש לא בריא, במשך שנים ראיתי את חברותיי הלוביות מבשלות בביתם, כמויות השמן והפלפל שהם סמים באוכל, זה פשוט אסון לבריאות, מבחינת טעם- טעים, ותלוי את מי שואלים, כמובן כל טריפוליטאי יאמר לכם שהאוכל שלו הכי טעים בעולם, זו עדה שנוטה להגזים באמירות שלה, גם בנושאים אחרים, ולכן יש לקחת אותם בערבון מוגבל, סליחה זו מילה שלא מופיעה בשפה הערבית -טריפוליטאית , אז אני אומרת סליחה לחברותיי הטריפוליטאיות על הערותי בקשר לאוכל..

קשה למצוא אנשים שיודעים
לחקות את האוכל המסורתי
והטעים כ"כ
אבל כשמכירים
המוצרים זאת באמת חוויה של טעמים

מסורת והיסטורית יהדות לוב . סיפור יפה ובטח גם טעים.

דבר ראשון אומרים חרימי ולא חרימה,חיריק ולא צירה.בחרימי אין קמון רק קרוייה,אין בצל במצ`ומה רק שום,לא מוסיפים שמן על המצ`ומה.

אין כמו טריפולטאים בכל העולם.... :)

מחמש שנים ויצאתי ממצב קדם סכרתי. באוגוסט 2012, הייתי חולה בפעם האחרונה (בעידן הטרום טבעוני שלי, הייתי מצוננת כל הזמן, עם חום לפחות פעם אחת מדי חורף, עייפה באופן כללי). טבעונות היא בוסט של בריאות ואנרגיה, שמנקה מהגוף את כל ההורמונים של החיות ואת הרעלנים והאנטיביוטיקה, פשוט אי אפשר לתאר את ההרגשה. וכמובן שיש גם את העניין המוסרי. כדאי לקרוא את המאמר הקצר "ביצים: תרנגולות ואפרוחים" באתר אנונימוס.

נתקלתי בו בעבר.

ונשמע פשוט להכנה . ננסה

מזון מזרח תיכוני, יווני, טורקי טיפוסי - המון מלח ויותר מדי שמן - למה לקלקל מתכונים נפלאים כאלה?
רק להסתכל סביבכם ולראות את שפע האנשים החולים מיותר מדי מלח ושומן להיות מן במתכונים והמאכלים במסעדות... המלח המשולב בכל מנה הוא יותר ממחצית כפית מלח ...!
מתי האלה ה"נקראים" שפים ילמדו איך לבשל כראוי??
אתם רוצים רוטב פלפלים חריף? תעשו מה שאני עשיתי(כבר 3 צנצנות גדולות והיום אני אכין את הרביעית) מפלפלים חריפים מאוד. מאוד, מאוד - הפלפלים : Trinidad Ghost, הודי(Bhut Jolokia) אדום וחום (החום הוא החריף ביותר בעולם יחד עם ה Carolina Reaper) - בראש סולם סקוביל = 2,200,000 יחידות(Jalopeno הוא רק 5,000...), ופלפלים חריפים אחרים !!! שמתי מעט מאוד מלח(חצי כפית שטוחה עבור צנצנת גדולה - שלושה רבעים של ליטר), ללא שמן, שום רב ולימון שלם, חומץ. אני גם מוסיף עשבי תיבול שונים - שתי צנצנות עם כוסברה, אחת עם עירית ופטרוזיליה והיום עם שמיר טעם וחריפות אלוהיים...!!! אני ואישתי בשמים...

מתכון מנצח לחריימה טריפוליטאי עם כל הטיפים .קל להכנה וטעים .חפשו חריימה טריפוליטאי של יהודה ביוטיוב :
https://youtu.be/OdmFm7eJklw

לשמחה, תגובתך קולעת בול, אין צורך להוסיף .

גאוטה היקר, הכל נראה מצויין ומקצועי...הערה קטנה אחת לי אלייך . בחריימי טריפולטאי אותנטי אין בצל!

אין על האוכל הטריפוליטאי, פשוט אין לו מתחרה... כל המקטרגים פשוט מעולם לא טעמו את טעמו המופלא של המטבח הטריפוליטאי. שומרים על המסורת גם כאן בניו יורק!

מתכונים טבעוניים טעימים מאוד. באמת! תנסו! באהבה

האוכל הטריפוליטאי מלא שמן ושום ומסריח אין סוף