סביצ'ה / פול אסנהיים, שף מסעדת "טוליפ"

חומרים (4 מנות)

300 גרם סלמון חתוך לקוביות

1 כף עירית קצוצה

300 גרם לוקוס חתוך לקוביות

1 לימון כבוש, קצוץ

1 כף כוסברה

300 גרם טונה טרייה, חתוכה לקוביות

1 בצל שאלוט, קצוץ

1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

מיץ לימון

שמן זית

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

בקערה, מערבבים את הסלמון עם 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות שמן שמן זית, העירית הקצוצה, מלח ופלפל שחור גרוס. בקערה נפרדת, מערבבים את הלוקוס עם 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות שמן זית, הלימון הכבוש, הכוסברה קצוצה, מלח ופלפל שחור גרוס. בקערה אחרת, מערבבים את הטונה עם 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות שמן זית, הבצל, הג'ינג'ר, מלח ופלפל שחור גרוס. מעמידים את כל הקערות ל-15 דקות, מסדרים שלוש ערימות קטנות על כל צלחת, ומגישים.

חזרה