קבב טורקי / שלומי אלפסי

חומרים

1 קילו שומן כבש, טחון

1 קילו שפונדרה, טחון

1 עגבניה שרופה על האש, מקולפת וקצוצה

3 שיני שום, כתושות

2 בצלים בינוניים, קצוצים דק-דק

צרור פטרוזיליה, קצוצה דק

1/2 צרור נענע, קצוצה דק

פלפל חריף ירוק, קצוץ דק

1/2כפית כמון

1/2 כפית סודה לשתיה

1/4 כוס מים

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל לבן

אופן ההכנה

מערבבים יחד את כל המרכיבים ולשים היטב במשך 5 דקות. מקררים את הבשר במקרר במשך שעה וחצי. יוצרים קבבים מאורכים. צולים על הגריל 4 דקות מכל צד. המלצה להגשה: לצד ירקות חתוכים ויוגורט.

חזרה