שיפודי טופו אסיאתיים על גבעולי עשב לימון / מרב ברזילי

חומרים

כפות שמן זית

1 בצל גדול

3שיני שום

1 כפית ג'ינג'ר קצוץ

קמצוץ צ'ילי

2 כפות שמן שומשום

1סלק גדול מגורר בפומפיה

חבילה טופו

ביצה אחת

1/3 כוס פירורי לחם (מומלץ שארית מאתמול של לחם קמח מלא יבש טחון במג'ימיקס)

2כפות כוסברה קצוץ

2כפות סויה

מיץ מ-1 לימון

גבעולי עשב לימון גדולים

אופן ההכנה

מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל קצוץ עד להזהבה. מצרפים את השום הקצוץ, הג'ינג'ר ואת הסלק המגורר ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות עד שהסלק מתרכך. מכבים את האש, מוסיפים את הטופו המגורר ומתבלים בצי'לי, סויה, שמן שומשום ומיץ לימון. מעבירים לקערה, מקררים, מוסיפים ביצה אחת, 1/3 כוס פירורי לחם מוסיפים עלי הכוסברה הקצוצים ויוצרים קציצות על גבי גבעולי העשב לימון. צולים על האש כ-7 דקות מכל צד.

חזרה