1. מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות צלזיוס), ומשמנים את התבניות.
2. שמים את השוקולד והחמאה בחלקו העליון של סיר כפול שמתחתיו מים רותחים (באן מרי). מבשלים על להבה בינונית, תוך בחישה מדי פעם, עד שהשוקולד נמס לגמרי.
3. שמים בקערת המערבל את הביצים והסוכר, וטורפים קצת. מוסיפים פנימה את השוקולד, ומערבבים בעדינות בכף עץ.
4. מוספים את הקמח ומערבבים בזהירות, למניעת גושים, ויוצקים לתוך התבניות.
   אופים 8-10 דקות, עד שהעוגות תופחות ופניהן נסדקות. מוציאים מהתבנית, מניחים על צלחות הגשה ויוצקים מסביב רוטב שוקולד, רוטב פסיפלורה או קולי פטל. מומלץ להגיש גם עם כדור גלידת וניל.

טיפ: אפשר להגיש את המנה עם קישוטי שומשום פריכים, אותם מכינים מעוגיות שומשום דקות (ניתן להשיג ברוב המרכולים) שמחממים קלות בתנור. החימום מרכך את העוגיות ומאפשר ליצור מהן צורות נחמדות.