שעועית טריה עם אגוזי קשיו ולימון / דליה פן-לרנר

חומרים (4 מנות)

2-1 כפות שמן

1/2 כוס אגוזי קשיו לא קלויים ולא מומלחים

500 גרם שעועית טרייה ירוקה וצהובה

1/3 כוס לימון סחוט

1 כף רוטב סויה

4-3 בצלים ירוקים קצוצים גס

מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם

2 כפות עלי נענע קצוצים

אופן ההכנה

מחממים שמן במחבת גדולה או בווק ומטגנים את אגוזי הקשיו כ-2 דקות עד שהם זהובים. מוציאים ושומרים בצד. באותה המחבת מקפיצים את השעועית כ-4-3 דקות, עד שהיא פריכה. מוסיפים את מיץ הלימון ורוטב הסויה, מתבלים במלח, פלפל ונענע, מוסיפים את הבצל ומקפיצים דקה או עד שהשעועית מבושלת אך עדיין פריכה. מגישים כתוספת או כמנה ראשונה.

חזרה