כריך בשר / חנוך בר-שלום

חומרים (4 מנות)

8 פרוסות לחם שחור

150 גרם כתף בקר מעושן פרוס

50 גרם חזה הודו מפולפל פרוס

4 פלפלים אדומים קלויים וקלופים

2 תאנים מיובשות קצוצות גס

לממרח:

50 גרם מרגרינה בטעם חמאה או חמאה רכה

50 גרם זיתים שחורים מגולענים וקצוצים

2 כפות זעתר טרי קצוץ

2 שיניים שום כתוש

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

מכינים את הממרח: מערבבים את המרגרינה, הזיתים, הזעתר והשום. מתבלים בפלפל שחור. מורחים את פרוסות הלחם בממרח ומניחים מעל כל אחת מ 4 פרוסות הלחם פרוסות בקר מעושן וחזה הודו. מניחים מעל הבשר פלפל קלוי ומפזרים מעל מעט מהתאנים הקצוצות. מכסים בפרוסת לחם ומגישים.

חזרה