שלח להדפסה  
קינוחים

לחצו כאן להגדיל הטקסט לחצו כאן להגדיל הטקסט

קרפ בסיסי / דליה פן-לרנר

את הקרפ, שבדרך-כלל עוטף מילוי מתוק, מכינים מקמח חיטה, ואם לא מוסיפים סוכר לבצק אפשר למלא גם במילויים מלוחים.החומרים מספיקים ל 12 קרפים.


חומרים
150 גרם קמח מנופה (1 כוס) מלאה
3 ביצים
250 מ"ל חלב (1 כוס)
מלח קמצוץ
50 גרם חמאה מומסת + כמות נוספת לטיגון הקרפים
לקרפים מתוקים:
3 כפות סוכר
1 כף קוניאק, רום או מי פריחת הדרים (לא הכרחי)
אופן ההכנה
  1. מכינים בלילה מהקמח, הביצים, החלב, החמאה המומסת והמלח (לקרפים מתוקים מוסיפים את הסוכר והקוניאק, רום או מי פריחת הדרים). משהים כשעה לפני השימוש.
  2. משמנים קלות מחבת טפלון גדולה. יוצקים למחבת כמות מהבלילה שתכסה את כל תחתית המחבת (שכבה די דקה אך עבה יותר מהחביתיות (פנקייק) המוכרות. אחרי כדקה, כשקצוות הקרפ מזהיבות, הופכים ומטגנים את צידן השני. ממלאים בכל טוב.

חזרה