חמוצי שומר
/ בלה רודניק
חמוצים טעימים ומרעננים (צנצנת של 1 וחצי ליטר).
 |
|
חומרים
|
|
5-7 ראשי שומר |
|
2-4 שיני שום קלופות וחתוכות לשלושה חלקים |
|
12 גבעולי טימין |
|
2 לימונים חתוכים לפרוסות דקות, לאורך |
|
2 כפיות גדושות מלח |
|
2/3 כוס חומץ רגיל |
|
2/3 1 כוסות שמן זית |
|
מספר גרגירים פלפל שחור גרוס |
|
1/2 כפית סוכר מהול בכף מים |
|
שמן זית לכיסוי |
| אופן ההכנה |
- שוטפים היטב את השומר, מורידים את הגבעולים. חתכים את הפקעות לחצי ופורסים לפרוסות דקות.
- מניחים בקערה, ומוסיפים שמן זית, שיני שום, לימון, חומץ, טימין, פלפל כתוש טרי, מלח ואת תערובת המים והסוכר. מוסיפים מספיק שמן זית לכסות את השומר, ומעבירים לצנצנת. מוכן תוך כמה שעות, אך הטעם משתבח עם הימים.
|
| חזרה |
