סרדינים ברוטב שום, שמן זית ופלפל חריף

חומרים

10 סרדינים משומרים (רצוי ספרדיים), מסוננים מהשמן

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

1 פלפל חריף קצוץ דק

1 כפית פלפל שחור גרגירים

6 שיני שום קצוצות

1 בצל ירוק קצוץ דק

1/3 כוס מיץ לימון

מלח

פפריקה חריפה

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

2 כפות טימין עלים

אופן ההכנה

מסדרים את הסרדינים בצלחת הגשה. מחממים את השמן במחבת קטנה, מוסיפים את הפלפלים, השום והבצל ומטגנים 2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופפריקה ומבשלים כדקה. יוצקים את הרוטב על הדגים, מפזרים פטרוזיליה וטימין ומגישים בטמפרטורת החדר.

חזרה