בורמוליקוס - קציצות מצה בלקניות / ענת לקריץ

חומרים (8 מנות)

10 מצות רטובות, סחוטות ומפוררות

4-5 ביצים

2 בצלים קצוצים ומטוגנים

צרור קטן פטרוזיליה שטופה וקצוצה

מלח ופלפל שחור

אבקת מרק עוף (לא חובה)

אופן ההכנה

מערבבים היטב את כל החומרים, עד לקבלת עיסה דביקה וסמיכה.  מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת. מרטיבים את הידיים, ויוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג, משטחים מעט ומניחים במחבת. מטגנים משני הצדדים, מוציאים ומניחים על נייר סופג. טעים ביותר כשזה חם לארוחת בוקר, או לצהריים. לא חייבים לטגן את כל העיסה בבת אחת, כדאי רק לטגן את הכמות הרצויה לפי מספר הסועדים. ניתן לשמור את העיסה במקרר יומיים עד שלושה.

חזרה