1. הבצק: בקערת מיקסר או מג'ימקס לערבב את קמח עם החמאה. להוסיף מלח, אבקת שום ועישבי תיבול. להוסיף חלמונים. להוסיף מים. ליצור כדור מן הבצק ולהכניסו למקרר, עטוף בנילון לשעה.
   
2. המלית:
   בסיר שטוח לחמם את השמן ולטגן בו את הבשר הטחון עד להיווצרות פרורים תוך כדי ערבוב מתמיד.
   ולהוסיף את אבקת מרק הבצל. להמשיך לטגן שתי קדות נוספות ולהוסיף את שאר החומרים. להמשיך לבשל על אש נמוכה כ – 10 דקות. להעביר את התערובת דרך מסננת דקה (לשמור על הנוזלים לרוטב) ולקרר מעט.
   לחמם תנור ל – 180 מעלות.
   
3. ההרכבה:
   לשמן וקמח בפרורי לחם את התבנית/התבניות.
   לרדד את הבצק לכפול (בקוטר) מגודל התבנית/התבניות.
   לרפד את ה התבנית/התבניות בבצק. למלא את הבצק במלית. לעטוף את המלית בשארית הבצק.
   בצלוחית קטנה לערבב חלמון עם מים ולהבריש בהם את הבצק. לזרות על הקיש את אחד או יותר מהתבלינים ולאפות כ – 20 דקות.
   
4. הרוטב:
   את הנוזלים שנותרו לאחר סינון תערובת הבשר להחזיר לסיר ולבשל על אש גבוהה כ – 5 דקות לצמצום והסמכת הרוטב.
   

להגיש חם לצד הקישים האפויים.