קציצות בשר - מתכון בסיסי / בני סיידא

חומרים (6 מנות)

650 גרם בשר בקר או טלה טרי, טחון (שריר, צוואר)

2 בצלים גדולים, מגוררים גס

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 ביצים טרופות

2 פרוסות לחם לבן לא טרי (ללא הקרום), שרויות במים וסחוטות

1 תפוח אדמה קטן, מגורר על מגררת דקה

שמן לטיגון חצי עמוק

אופן ההכנה

שמים בקערה את כל המרכיבים, לשים היטב ומשהים לשעה לספיגת הטעמים. אם מכינים את התערובת מראש ושומרים במקרר, יש להוציאה מהמקרר כשעה לפני הטיגון. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק, מכינים קציצות מוארכות או עגולות וקצת שטוחות ומטגנים עד להשחמה. מגישים חם או קר, עם או בלי רוטב.

חזרה