רוטב עגבניות בסיסי לפסטה / פיליס גלזר

חומרים

2 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים דק

2 שיני שום כתושות

קופסא גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות או קוביות

1 קופסא קטנה של רסק עגבניות

1 כף סוכר

מלח ופלפל

1 כפית ריחן מיובש

1 כפית פטרוזיליה מיובשת או כף טרייה, קצוצה

אופן ההכנה

מטגנים את הבצלים בשמן עד שהם נעשים שקופים. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות או את קוביות העגבניות, וכן את העגבניות ברסק ואת כל יתר החומרים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר מכוסה כ 20 דקות.

חזרה