שתף קטע נבחר

המתכונים

מירקות בווק דרך ממרח טונה מעניין וגם פריכיות מרזות. מה נאכל בשבוע הבכורה לדיאטת החורף, וגם מספר טיפים לבישול דיאטטי



מתכון חופשי לירקות בווק

החומרים:
7 פלפלים אדומים או כתומים
½ חבילת נבטים סיניים עבים
¼ כרוב
1 כף שמן קנולה
¾ כוס חומץ
20 טיפות ממתיק מלאכותי המתאים לבישול

אופן ההכנה:
חותכים את הכרוב והפלפלים לרצועות. מכניסים לסיר גדול, רצוי לווק, את הפלפלים. מוסיפים 1 כף שמן. מקפיצים את הפלפלים ומוסיפים את הכרוב. מערבבים עד להורדת נפח. מוסיפים נבטים ומקפיצים על אש גבוהה כדקה. מוסיפים את החומץ ואת טיפות הממתיק. מבשלים עוד 3-5 דקות ומצננים.
המתכון מתאים לדיאטה בכל מקום בו נכתב לאכול ירקות.

ממרח טונה מעניין

החומרים:
1 קופסת טונה במים או במיץ טבעי
2 כפות מיונז דיאטטי
3 פרוסות עגבניות מיובשות בשמן זית קצוצות דק (לסחוט מהשמן)
עירית קצוצה (לפי הטעם)
מיץ מחצי לימון
מלח, פלפל טרי גרוס
סה"כ כ 270 קלוריות
שליש מהכמות המוכנה של הממרח= ביצה או 4 פרוסות פסטרמה.

טיפים לבישול בדיאטה

1. ירקות ופירות שוטפים היטב, במברשת במים.
2. הרבו באכילת ירקות טריים.
3. השתדלו, אם ניתן, לא לקלוף ירק ופרי. הוויטמינים והמינרלים נמצאים בקליפה ובסמוך לה.
4. בשלו ירק ופרי רק במעט מים. העדיפו אידוי בסיר מכוסה או בישול קצר במיקרוגל. הימנעו מהשרייה במים, משום שוויטמינים מסיסים במים ועלולים ללכת לאיבוד.
5. השתמשו בנוזל שנותר מבישול הירקות במים. הוסיפו אותו למרק ולרטבים.
6. אם עליכם לחתוך ירק או פרי, חתכו לחתיכות גדולות.
7. ירקות מסויימים ניתן לבשל רק מעט ולהוציאם כאשר הם קריספיים: אספרגוס, ברוקולי ועוד. בדרך זו נשמרים צבעם, טעמם וגם ערך הוויטמינים שבהם.

המוצר שיעזור לכם השבוע

פריכיות תירס של "היין פוד גרופ" (יבואן: "דנשר") קטנות ועגולות, בטעמים שונים: חמאה, צ'דר, שוקולד, תות, קרמל, דבש. ביחידה יש כ-7 קלוריות, ולכן 5 יחידות יבואו במקום פרוסת לחם קל אחת. ואנא, לא להיסחף. השתמשו בפריכיות התירס כתוספת לכוס הקפה בעבודה, לאחר מנוחת הצהריים או בלילה.

פרי השבוע

מנת פרי: ½ אשכולית. יש בה כ 60 קלוריות. היא עשירה בעיקר בוויטמין C ובקרוטנואידים כדוגמת הליקופן, לו חשיבות במניעת מחלות. אשכולית הנאכלת במקביל ללקיחת תרופות מסוימות יכולה לפגוע בהפשעתן. חומרים שונים במיץ האשכוליות מפריעים לפעילותם של אנזימים, האמורים לפרק תרופות מסוימות במעי ובכבד. כתוצאה מכך, רמתן של תרופות אלו בדם גבוהה מהנדרש. כדאי להיוועץ ברופא.

הסצינה של השבוע: חטאים קטנים

מכירים את השעה בה האורחים סוף סוף נפרדים, ואתם עומדים מול כל השיירים הטעימים? אז אם מצאתם את עצמכם במעמד תמים של "יישור" העוגה בדרכה אל המקפיא – התגברו לדקה, הניחו לסכין, ורוצו לצחצח היטב שיניים. לאחר מכן שתו 2 כוסות ענק של מים עם מעט לימון, ויש סיכוי טוב שלא תשובו לזירת הפשע.

תפריט השבוע

רשימת מזונות לכל היום, בשבוע הקרוב:
התפריט ערוך באופן חופשי וגמיש על פי קבוצות המזון. כל אחד יבחר לשלב את המזונות בהתאם לחשק, לסדר היום, להרגלים. אין משמעות לסדר שבו משולב המזון.
כדאי להקפיד על חלוקת המזון ל 3 ארוחות עיקריות, וביניהן ארוחות קטנות. שימו לב! אכילת רוב המזון בארוחה אחת או שתיים – תקטין את הירידה במשקל.
גיוון: השתדלו לא לאכול כל יום בדיוק את אותו המזון. הגיוון מקל על הדיאטה.
לחם קל: 8-10 פרוסות לנשים. 12-14 פרוסות לגברים. ניתן להחליף כל 2 מנות לחם קל ב ½ כוס אורז מבושל או פתיתים, או תפוח אדמה בינוני.

נשים וגברים להם דרגת עודף משקל ברמה של השמנה חמורה, יצרכו יותר מנות לחם בטווח המומלץ להם.
פירות: 1 מנה לנשים. 2 מנות לגברים.
ירקות: ללא הגבלה. בסלט, במרק וכירק מבושל ליד המנה הבשרית.
שמן: 2 כפיות שמן זי תאו קנולה ליום, כתוספת לסלט נשים. 3 כפיות לגברים.
בשר: לארוחה העיקרית חה עוף, או רבע עוף, או מנת בשר הודו, או טונה (למשל הממרח הדיאטטי שמתכוון המצורף).
1 ביצה קשה (לא כל יום), או 4 פרוסות פסטרמה דלת שומן, או סלט טונה דיאטטי (אפשר גם כשהוא עשוי מטונה במים, מיונז דיאטטי, עירית קצוצה, שמיר ותבלינים נוספים).
מוצרי חלב: 1 כוס חלב מועשר בסידן דל שומן, כתוספת לקפה או תה במשך היום. 1 גביע מעדן "דיאט" מועשר בסידן. 1 גביע גבינה דלת שומן עד 3 אחוז מועשרת בסידן.
ממרחים: ריבה דיאטטית (2-3 כפיות ליום) או דבש דיאטטי למריחה על פרוסת לחם קל. חרדל ומיונז דיאטטיים כממרחים בכריכים.
ארוחת בוקר לדוגמא: 2 כוסות מים, 2 פרוסות לחם קל, גבינה לבנה, אפשר להוסיף ריבה דיאטטית, כוס קפה עם חלב וממתיק
ארוחת צהרים לדוגמא: מרק ירקות, סלט ירקות בתוספת כפית שמן זית, חזה עוף בטפלון (לא לשכוח לתבל), 1 תפוח אדמה בינוני, אפוי
ארוחת ערב לדוגמא: 2 פרוסות לחם קל, סלט ירקות בתוספת 1 כפית שמן זית, 1 ביצה קשה, מעדן חלב "דיאט"
לארוחות הביניים: כל מה שנותר מהתפריט.

הכותבת היא דיאטנית קלינית ומנחת קבוצת תמיכה להרזיה

לפנייה לכתב/ת
 תגובה חדשה
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
ירקות בווק. גם טעים, גם לא משמין
טונה. קצת מיונז ועירית קצוצה ויש מעדן
ד"ר רק שאלה
מחשבוני בריאות
פורומים רפואיים
מומלצים