מהפך: מומחים - סויה אינה יעילה לבריאות
חושבים שהסויה עושה פלאים לבריאותכם? כנראה שלא: פאנל מומחים בארה"ב שבדק שלל מחקרים רפואיים, קבע כי הסויה אינה יעילה בהורדת כולסטרול או טריגליצרידים, אין לה כל השפעה על מחלות סרטן, ואף אינה מקלה על תסמונות גיל המעבר. ה-FDA שוקל לאסור המלצות בריאותיות במזון המכיל סויה
שילמתם ממיטב כספכם על מוצרי סויה? חכו רגע: ועדת מומחים אמריקנית קובעת כי לסויה אין יתרונות בריאותיים לבריאות הלב, וכי אין בכוחה להוריד כולסטרול או להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
מוצרי הסויה עשויים מהצמח "סויה שעירה" העשיר בברזל, סידן, מגנזיום ובויטמינים. הסידן שבסויה נספג מהר יותר מאשר חלב, ושומן הסויה עשיר בחומצות שומן אומגה 3. זו הסיבה שהוא נחשב עד כה כמסייע להורדת הכולסטרול והשומנים בדם. סויה מכילה גם איזופלבונים, שעד כה מקובל היה שהם מסוגלים לחקות את פעילות ההורמון הנשי אסטרוגן, ולתפקד גם כאנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון).
ועדת המומחים של ה-Americal Heart Association בדקה 22 מחקרים רפואיים שבחנו את השפעות הסויה, וקבעה כי הסויה אינה משפיעה על הכולסטרול או על הטריגליצרידים. עוד קבעה הוועדה כי צריכת מזונות סויה אינה מפחיתה לחץ דם גבוה, ולא מונעת מחלות לב.
המומחים בדקו מחקרים נוספים שעסקו בהשפעות סויה המכילה איזופלבונים. גם כאן נמצא כי לאיזופלבונים לא הייתה כל השפעה בהפחתת כולסטרול או שומנים בדם. המומחים עוד מצאו כי מוצרי סויה אינם מפחיתים את תסמיני גיל המעבר ובהם גלי חום, והם אף אינם מונעים סרטן שד, רחם או ערמונית.
"לחלבוני הסויה והאיזופלבונים אין כל יתרונות משמעותיים מעבר לעובדה שמדובר באוכל טעים", אמר פרופ' פרנק סאקס מבית הספר לבריאות הציבור בבוסטון שעמד בראש הוועדה, "טוב להחליף מזונות עתירי כולסטרול בסויה, אך היא כשלעצמה אינה משפיעה על השומנים בדם או על הכולסטרול".
בעקבות ממצאי ועדת המומחים, עשוי מינהל המזון והתרופות האמריקני לבחון האם להמשיך ולהתיר לחברות מזון לפרסם על מוצריהם המכילים סויה כי המדובר ב"מזון בריאות".
