זית אירופי
שם בוטני: common olive
משפחה: זיתיים Olea europaea
תקופת פריחה: אפריל - מאי
אזור פריחה: ים תיכוני, גבעות כורכר של מישור החוף, כרמל, גליל המערבי, יהודה ושומרון.
הפרחים של הזית דו מיניים וצבעם קרם. פרי הזית הוא בית גלעין בעל חרצן קשה וציפה המכילה שמן רב. הפרי מתמלא במשך הקיץ ונשאר ירוק עד חודש נובמבר, אז הוא מבשיל וצבעו נעשה סגול שחור.
צילום: אמנון נחמיאס
הזית נזכר בתנ"ך פעמים רבות ונמנה עם שבעת המינים שארץ ישראל התברכה בהם. העת העתיקה היתה לזית חשיבות כלכלית רבה. כמעט ואן אפשרות להבדיל בין זית בר לזית תרבותי.
מומלצים
