עם כוסברה וצ'ילי: לביבות תירס למבוגרים

לביבות חריפות של תירס ועוף

מתכון של השף ישראל אהרוני לד'פלוס קיטשן, קייטרינג הבית ב"סטואה" 

1/2 ק"ג בשר עוף טחון

1 כף פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק

300 גרם גרגרי תירס

1 כף גרידת לימון

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

1/2 צרור כוסברה קצוצה

2 ביצים

1 כף סוכר

4 בצלים ירוקים קצוצים לטבעות

2 כפות ג'ינג'ר קצוץ דק

2 כפות מיץ לימון טרי

1 בצל אדום קטן קצוץ דק

מלח ופלפל לפי הטעם

לציפוי: פירורי לחם

לטיגון: שמן זית  

(צילום: נלי שפר)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה.
2. יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות בעובי 2-3 ס"מ.
3. מצפים את הקציצות במעט פירורי לחם ומניחים בצד.
4. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות. מוציאים מהמחבת, סופגים את עודפי השמן בעזרת מגבות נייר ומגישים.