איך מטגנים קרפים

לא משנה אם אתם קוראים לזה קרפ, פאלצ'ינטה או בלינצ'ס, העיקר שתכינו אותו נכון. אז כמה חמאה שמים, באיזה שלב הופכים, ואיך דואגים שהקרפ לא ישרף או יצא שמנוני מדי? השף מאיר דנון מטגן את הקרפ המושלם