סלט עוף, סלרי ותפוחים

סלט עוף פריך של צהרי החג

1/2 1 כפות סוכר

3 כפות חומץ אורז או חומץ יין לבן

2 בצלים סגולים, קלופים ופרוסים דק

1/2 2 -  3 כוסות בשר עוף צלוי או עוף בגריל ללא העצמות, חתוך לקוביות בגודל 1-2 ס"מ

2 כפות מירין (להשיג בחנויות למוצרי המזרח הרחוק ובחלק מרשתות השיווק) או יין לבן מעורבב ב-1 כפית סוכר

מלח, פלפל שחור

7 גבעולי סלרי טריים, עם העלים, קצוצים דק

2 תפוחים, ללא הליבה, חתוכים לקוביות בגודל 1-2 ס"מ

1 כוס אגוזי מלך או פקאן קלופים וקלויים, קצוצים גס

ההכנה

שמים בקערה את הסוכר ואת החומץ ומערבבים. מוסיפים את הבצל ומערבבים. משהים כך חצי שעה (עד שעתיים).  מוסיפים את העוף, מערבבים ומשהים עוד רבע שעה. מוסיפים את המירין (או היין הלבן המעורבב בסוכר), מלח, פלפל ואת הסלרי והתפוח ומערבבים היטב. מוסיפים את האגוזים ומערבבים. מגישים.

• רוצים מתכונים נוספים לחגים מאיילת הירשמן? לחצו כאן.
• רוצים משהו מתוק לקינוח? איילת מציעה מאפינס דבש רכים ונימוחים או טראפלס הדבש, שוקולד ולימון חלומיים.