חטיפים מהירים ומעולים מבצק עלים

טארטים קטנים עם טפנד וגבינה בולגרית

המרכיבים (12 יחידות)

12 ריבועי בצק עלים מרודד וחתוך מראש לריבועים (או יריעת בצק עלים חתוכה לריבועים בגודל 8 על 8 ס"מ), קר מאוד

1/2 קובייה (125 גרם) גבינה בולגרית, מפוררת

1 צנצנת (250 גרם) טפנד זיתים מוכן

2 עגבניות, פרוסות לפרוסות בעובי 2 ס"מ

2-3 כפות שמן זית

פלפל שחור גרוס

ההכנה

1. מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה.

2. מניחים את ריבועי הבצק הקרים על משטח עבודה. בעזרת סכין חדה, מסמנים על כל ריבוע בצק עלים שוליים של חצי ס"מ – לא חותכים עד הסוף, רק מסמנים בעדינות. מנקבים את הריבוע המרכזי בכמה מקומות במזלג (הסימון בסכין והחירור במזלג ימנעו מהבצק לתפוח במרכז).

3. מורחים כל אחד מהריבועים הפנימיים בשכבת טפנד, מניחים עליו פרוסת עגבנייה, ומפזרים מלמעלה את פירורי הגבינה. מתבלים בפלפל גרוס ומזלפים מלמעלה משמן הזית.

4. אופים מיד, במשך 15-20 דקות, או עד ששולי הבצק מזהיבים מאוד והגבינה נמסה קצת. מגישים.