בחזרה לילדות. חטיף חורף מתוק מקוקוס ושוקולד

חטיף קוקוס מצופה שוקולד

המרכיבים ל-10 מנות

(כל מנה בגודל 10 * 10 ס"מ)

450 גרם חמאה

500 מ"ל שמנת

500 מ"ל חלב קוקוס

400 גרם סוכר

800 גרם קוקוס טחון

חצי כוס פינה קולדה

המרכיבים לציפוי השוקולד:

250 גרם שוקולד

250 גרם שמנת

ההכנה

1. מרתיחים בסיר את החמאה, השמנת, חלב הקוקוס והסוכר.

2. מוסיפים את הקוקוס הטחון ואת הפינה קולדה, מערבבים תוך כדי בחישה עוד כ-5 דקות. מורידים מהאש ויוצקים לתוך תבנית מרובעת רחבה. ניתן לבחור תבנית בהתאם לגודל החטיפים שתרצו.

3. ציפוי השוקולד: מרתיחים את השמנת, מכבים את האש ומוסיפים את השוקולד. מערבבים היטב עד לתערובת חלקה.

4. יוצקים את הציפוי על תערובת הקוקוס, מכניסים למקרר לפחות לשלוש שעות. כדי לצפות גם את הצד השני: ניתן להפוך בעדינות את התערובת, לאחר קירור קצר.

5. חותכים לריבועים ומתענגים. המנות כאן הן בגודל 10 על 10 סנטימטר, אתם יכולים גם לחתוך את הריבועים לקטנים יותר, לפי טעמכם.

* שף ניסים יעקב לוי, הוא שף רשת מלונות "רימונים"