בילוי אולטימטיבי לקיץ: גלידת ג'לה השכונתית

שני סניפים מתוקים יש לרשת ג'לה החדשה, שמציעה גלידת בוטיק איטלקית בעבודת יד. ברשת אפשר למצוא מעל 30 טעמים מיוחדים, המפותחים על ידי הבעלים והשף גיא טשקנט.

רוצים לדעת לאן עוד כדאי לקחת את הילדים בקיץ? מבלים עם הילדים

גיא וזוגתו גל ערכו תחקיר נרחב במשך שנה בתחום הגלידות וביקרו בתערוכות מזון נחשבות באיטליה, שם התוודעו לחומרים האיכותיים המתאימים לייצור גלידה. את אלה הם מייבאים מאיטליה, כדי להכין גלידה טרייה מדי יום.

בניגוד לתפיסה הרווחת, שימוש בחומרים כאלה אינו מביא בהכרח לתוצאות משמינות: גיא מכין גלידות על בסיס חלב במקום שמנת, גלידות סורבה, גלידות דיאט וגלידות על בסיס סויה שטעמן מעולה ומרקמן קליל. גלידות הסורבה מכילות אחוז גבוה של פרי, מה שבהחלט ניכר בטעם.

חלב במקום שמנת, חומרים מאיטליה. ג'לה(צילום: ליאור אביטן)

הזוג טשקנט מעידים על עצמם שהם מחפשים בסניפיהם דווקא את ההווי השכונתי ואת ההיכרות הקרובה עם קהל לקוחותיהם, במקום לפתוח חנויות נוספות במקומות מרכזיים דווקא.

ואם לא מספיק במילה "גלידה" כדי להדליק ניצוץ בעיני הילדים, מחכים להם שם טעמים יצירתיים כמו גלידת מרשמלו ורודה, גלידת שוקולד עמוסת הפתעות קרנצ'יות, גלידה כחולה בהשראת הדרדסים, גלידת סניקרס, גלידת אוראו ועוד. כיוון

למי שמתקשה להחליט או שחלם תמיד על שילוב אקזוטי במיוחד, בג'לה מאפשרים להזמין ולהרכיב באופן אישי את טעם הגלידה המועדף. גיא יפתח אותו עבור הלקוח, ואם התוצאה תהיה מוצלחת במיוחד - הוא יוסיף אותה למבחר הטעמים המוצעים למכירה בגלידרייה.

גלידת דרדסים או סניקרס. ג'לה(צילום: ליאור אביטן)

הנה כמה מהטעמים המפתיעים שנמצאים בג'לה: ג'ינג'ר עם קליפות הדרים, ריבת חלב עם עוגיות אלפחורס, שוקולד לבן עם ריבת חלב ושקדים מלוחים, גבינת עזים דלת שומן חמוציות ואגוזי מלך, סורבה פסיפלורה מנגו, סורבה לימונענע עם קליפת לימון ונענע, סורבה שוקולד 70% קקאו וסורבה לימונצ'לו.

כ-40% מהטעמים של ג'לה טבעוניים, ולאחרונה קיבלה הרשת את תו התמיכה Vegan Friendly של ארגון הטבעונים.

רשת הגלידריות כשרה וסגורה בשבת.

כמה? כדור גלידה 14 שקלים, 2 כדורים - 18 שקלים, 3 כדורים - 22 שקלים.

1/2 קילו גלידה - 46 שקלים, 3/4 קילו - 64 קילו, 1 קילו - 79 שקלים.

איפה? סניף רמת גן: בן גוריון 108, פינת הרא"ה; סניף רחובות: שכונת אזורים.