חדש: מלח גורמה בטעמים המופק בים המלח

(צילום: דניאל לילה)

חברת NT SALT משיקה בימים אלו את "מלח 424" - מלח בישול ותיבול גורמה אורגני המופק בים המלח. "מלח 424" מביא לשולחן האוכל את כל התכונות של המלח הטוב ביותר בעולם: המלח מיובש בצורה המסורתית על ידי אידוי טבעי בזכות האקלים המדברי ונאסף באופן ידני. הוא מאושר כ- 100% טבעי, ללא תוספים וכימיקלים לתיבול ובישול.

מוצרי "מלח 424" נוצרו באזור ים המלח. האזור מאופיין בחום קיצוני ואוויר יבש, נקי מאוד, שפע של אור שמש, וכמות משקעים קטנה. שילוב ייחודי זה מייצר מלח מועשר ב- 21 מינרלים טבעיים, והינו המלח המאושר ביותר במגנזיום בעולם . אזור ים המלח מספק לעולם מינרליים טבעיים חיוניים רבים, כגון אשלגן, ברום, סידן ומגנזיום, כמו גם המלח הייחודי שנוצר שם במשך מאות אלפי שנים.

המלח הטבעי של ים המלח בתוספת הטעמים הייחודיים של מלח 424 מעניק חווית גורמה יוצאת דופן והופך כל ארוחה להרפתקה חדשה.

תהליך הייצור היחודי אשר מבוסס על תהליך האוסמוזה והשוואת רמות לחות של המלח והתבלינים מאפשר קבלת הטעמים היחודים במלח גופו , נציין כי תהליך האוזמוזה תוך השוואת רמת לחות בין המוצרים מאפשרת העברה והעצמת טעמים למוצר הסופי , תוך קבלת תרכובת טעמים ולא תערובת תבלינים.

"מלח 424" מגיע בארבע סדרות של מוצרים:

הסדרה הטבעית - 9 טעמים:

1. מלח גס בטעם טבעי – המוצר המוביל של מלח 424, מלח טהור בטעם הטבעי העמוק המאפיין את המלח של ים המלח.
2. מלח בתוספת פלפל שחור – השילוב הקלאסי של מלח לבן ופלפל שחור טבעי המעשיר כל תבשיל וכל ארוחה. לשימוש יומיומי בתיבול ובבישול מגוון סוגי מזון (קיים גם בסדרה האורגנית)
3. מלח בטעם מעושן – הטעם העמוק של מלח 424 מים המלח עם העושר של טעמי עישון מזון, הופכים כל מנה למעדן וכל מטבח למעדנייה. ( מעושן על ידי נסורת של ג'ק דניאלס )
4. מלח בתוספת שום – שילוב בין סגולותיו של מלח טבעי מים המלח וסגולותיו של תבלין צמח השום. (קיים גם בסדרה האורגנית)
5. מלח בתוספת פלפל שחור ושבבי שום – שלושת "הטנורים" של עולם הטעמים – מלח, פלפל שחור ושום – עושים מכל מנה יצירה פיקנטית ועשירה, כחלק מן המתכון או בתיבול אישי.
6. מלח בתוספת צ'ילי – המפגש בין מליחות לבין חריפות הוא אירוע שתמיד מאתגר את החיך. הטעם העמוק של מלח טבעי מים המלח בתוספת הטעם החד של פלפל צ'ילי מעניקים חוויה מיוחדת במינה.
7. מלח חריף אש – שילוב של מלח גס מים המלח בטעם טבעי עמוק, לבין טעם מודגש של פלפל צ'ילי חלפיניו מקסיקני, בתוספת פלפל שחור חריף. לשימוש עדין או אגרסיבי בבישול ולתיבול הרפתקני.
8. מלח תפוז – המליחות המיוחד של ים המלח עם המתיקות העדינה של השמן האתרי של התפוז נותנת חווית טעמים בלתי רגילה
9. מלח שום שמיר – מלח 424 בתוספת השום והשמיר הינו התבלין האופטימלי לגבינות ודגים ונותן טוויסט טעמים מיוחד ועדין
   

הסדרה האקזוטית - 7 טעמים טבעיים:

1. מלח מרלו - ספוג ביין מרלו. מוצר מיוחד במינו בטעם פירותי משכר שהופך כל תבשיל למעדן חגיגי. אתגר מיוחד לחובבי הבישול ביין.
2. מלח מרלו ושום מרקם טעמים מסעיר של מלח מים המלח, יין מרלו ותבלין השום. כל טעימה היא מסע של חוויות טעם וריח.
3. מלח מרלו בתוספת פלפל שחור – טעמו העשיר של מלח המרלו עם החריפות העדינה של הפלפל השחור הינה חגיגה של טעמים לבשר איכותי
4. מלח בתוספת אצות ים אדומות מלח גס בתוספת אצות ים אדומות המכילות אשלגן, ברזל, חלבונים וויטמין A. אצות ים אדומות נודעות בסגולות מרפא, למשל הגנה על שרירי הלב. מועשר ב'אומגה 3'.
5. מלח קרבון מלח שחור מועשר בקרבון, הידוע כתבלין בעל סגולות רפואיות, מרגיע ומעודד המסייע לעיכול. הקרבון משמש בעיקר לעיטור תבשילים ומאפים.
6. מלח מועשר ביוד היוד חיוני לגוף ליצירת הורמוני בלוטת התריס. מלח 424 המועשר ביוד הוא הדרך הטעימה ביותר לספק יוד בדרוש לגופנו.
7. מלח בתוספת זהב 24 קראט מוצר ייחודי המעניק למזון טעם אקזוטי ונופך מלכותי. המלח מועשר ברדידים דקיקים של זהב טהור 24 קראט, המשמשים במסעדות יוקרה ברחבי העולם.
   

הסדרה האורגנית –  7 טעמים:

1. מלח בתוספת רוזמרין אורגני – חגיגה של טעם וניחוח עם מלח 424 טבעי בתוספת רוזמרין. צמח הרוזמרין הוא מתבליני היסוד של המטבח הצרפתי ומשמש, בנוסף לתיבול, גם כבסיס ליינות רוזמרין.
2. מלח ורוד אורגני – תוספת של פפריקה עדינה מעשירה את טעמו המיוחד של המלח. חוויה מיוחדת של טעמים וצבעים מעוררי תיאבון.
3. מלח בתוספת תרד – מוצר ייחודי המשלב את סגולות המלח הטבעי מים המלח עם סגולותיו של צמח התרד. מוצר ייחודי לאניני הבישול והתיבול. מועשר בברזל, אנטי אוקסידנטים וחלבון
4. מלח בתוספת שמיר – מפגש מסעיר בין טעם העמוק של המלח הטבעי מים המלח עם הטעם "העוקצני" של תבלין צמח השמיר. ניחוח השמיר מעשיר את החוויה.
5. מלח בתוספת פלפל שחור – השילוב הקלאסי של מלח לבן ופלפל שחור טבעי במוצר אורגני.
6. מלח בתוספת שום –מוצר אורגני המשלב בין סגולותיו של המלח הטבעי מים המלח לבין סגולותיו של תבלין צמח השום.
7. מלח בתוספת שום ופלפל – שלושת טעמי היסוד – מלח, פלפל, שום – במוצר אורגני ייחודי.
   

סדרת השף ובה 4 טעמים:

1. מלח תפוז צ'ילי חריף
2. מלח עגבניות מיובשות בנענע
3. מלח גינגר בשום
4. מלח קלמטה
   

ומאושר על ידי new eu organic regulation - אישור סקאל ישראל על יצור מלח 100% טבעי ללא תוספים. מלח 424 מגיע במארזים של מגרסות, שקיות או מארזי מתנה עם 3 מלחים.

• כמה: 21.90-65 שקל
• איפה: להשיג במעדניות מובחרות, בבתי הטבע ובשופרסל