לבריאות: קפה טורקי עם יותר פולי קפה ירוקים
(צילום: יח"צ)
שטראוס קפה ישראל משיקה את "טורקי ויותר" – קפה קלוי וטחון, מועשר במיצוי פולי קפה ירוק - הטעם המוכר בתוספת של 30% יותר פוליפנולים מקבוצת האנטיאוקסידנטים - לעומת קפה טורקי עלית רגיל. קפה טורקי הינו מקור תזונתי עשיר לפוליפנולים מקבוצת האנטיאוקסידנטים. מחקרים מראים כי אנטיאוקסידנטים המצויים בפולי קפה מסייעים בשמירה על הבריאות ותורמים לשיפור אורח החיים שלנו בעידן המודרני.
התאים הביולוגים המרכיבים את גופנו, מנצלים חמצן כחלק מתהליך יצירת אנרגיה בתא. בתהליך זה, נוצרים בתא תוצרי משנה בשם רדיקלים חופשיים (reactive oxygen species – ROS). רדיקלים חופשיים אלו יכולים לחמצן, וכך לפגוע במולקולות אורגניות המצויות בתא (דנ"א, חלבונים, שומנים וכד'). על כן עלייה בריכוז של רדיקלים חופשיים בתא יכולה להוביל לנזקי חמצון מצטברים. אנטיאוקסידנטים הם חומרים אשר מפחיתים את מידת החמצון של המולקולות האורגניות על ידי הרדיקלים החופשיים. אנטיאוקסידנטים הם משפחה רחבה של חומרים. ביניהם ניתן למצוא: אנזימים המצויים בתאים ומסייעים בהסרת רדיקלים חופשיים (למשל superoxide dismutase), ויטמינים (כגון ויטמין C, ויטמין E), תרכובות פנוליות ופולי-פנוליות.
בעולם הצומח יש מיני צמחים וחלקי צמחים העשירים בתרכובות פוליפנוליות. הספרות המדעית עשירה במחקרים אשר מצביעים על התכונות האנטיאוקסידנטיות שיש לתרכובות פוליפנוליות אלה. בפולי הקפה יש תרכובות אנטיאוקסידנטיות, פנוליות ופוליפנוליות בשם CGA. כאמור, תרכובות פוליפנוליות אלו, משתייכות לקבוצת האנטיאוקסידנטים.
- כמה: כ-15 שקל לאריזה של 18 מנות אישיות
- איפה: בחנויות ובמרקטים
מומלצים
