מחמם את הלב: מרק עגבניות, אטריות, חלב קוקוס, בזיליקום ולמון גראס

מרק עגבניות, אטריות, חלב קוקוס, בזיליקום ולמון גראס

המרכיבים (ל-4 מנות):

6 עגבניות אדומות בשלות

1כוס חלב קוקוס

מיץ מ-1/2 לימון

8 עלי בזיליקום

1 כוס אטריות דקות קטנות

מלח ופלפל

סילאן/ דבש

צ'ילי חריף

1. מבשלים את אטריות דקות על פי הוראות היצרן.
2. חולטים את העגבניות כדקה במים חמים, ומקלפים. מעבירים למעבד מזון, וטוחנים למחית חלקה.
3. בסיר מבשלים יחד את מחית העגבניות עם חלב קוקוס, למון גראס, לימון, מלח ופלפל במשך כ-10 דקות עד לרתיחה.
4. להגשה: מניחים 2 כפות אטריות בצלחת מרק ויוצקים מעל מרק העגבניות, מקשטים עם 2 עלי בזיליקום קצוצים ומקל למון גראס.