לאכול בריא וליהנות: אנטיפסטי וגבינת פטה

• מגולגלות וקלות: עוגיות תמרים בבצק יוגורט
  

אנטיפסטי וגבינת פטה - לתבל את המנה בגבינה(צילום: shutterstock)

אנטיפסטי עם גבינת פטה

המרכיבים:

3 קישואים שטופים ופרוסים לפלחים

3 פלפלים צהובים שטופים, אפשר לקרוע ביד לחתיכות גסות

3 תפוחי אדמה שטופים, פרוסים לאורך לפלחים

2 עגבניות שטופות, חתוכות לשמיניות

3 גזרים שטופים וקלופים, פרוסים דק

1/2 כוס גבינת פטה רכה (אפשר יותר למי שאוהב)

אופן ההכנה:

1. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הירקות כך שלכל אחד יש שטח פנים חשוף - יכול להיות שתצטרכו שתי תבניות.
2. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 150 מעלות במשך כשעה, כשאחרי מחצית השעה בודקים בעזרת סכין חד את רמת הפריכות של הירקות.
3. מוציאים מהתבנית לתוך צלחת הגשה, מזלפים מעל שמן זית איכותי ומפוררים את גבינת הפטה.
   

תוספת שמוסיפה המון - מטבל יוגורט עם שמיר יכול להוסיף המון. המצרכים: יוגורט עזים סמיך, כף שמיר קצוץ ו-2 שיני שום כתושות. אופן ההכנה: מערבבים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.