דווקא עכשיו: חופשה משפחתית בחיפה

זה קורה אחת לכמה חודשים. חיפה עולה לכותרות, ולא בנסיבות הכי מחמיאות. פעם אחת זה בגלל זיהום האוויר שמגיע מהמפעלים הכימיים, פעם אחרת זה בגלל מיכלי האמוניה האימתניים ואיומי נסראללה לפוצצם, מה שגורם לתושבי העיר להחסיר פעימה. על זה לא תקראו כאן. במקום להתרכז בשלילי, בחרנו בחיובי, יצאנו לחופשה משפחתית בבירת הצפון וחזרנו עם הרבה המלצות:

גן החיות של חיפה: פנינה היסטורית על מורדות הכרמל

גן החיות של חיפה הוקם באותה שנה בה קמה המדינה. זה החל בחדר טבע צנוע אליו היתה צמודה פינת חי קטנטנה, אבל התפתח וגדל במשך השנים והפך לגן חיות מפואר שמשתרע על מדרונו הצפוני המיוער של נחל לוטם במורדות גן האם במרכז הכרמל.

בעוד שהתל-אביבים הקיאו מקרבם את גן החיות העירוני, החיפאים השכילו לשמור על גן החיות העירוני שלהם מכל משמר, ובמשך השנים שופץ המקום מספר פעמים. שטחי המחיה של החיות הרבות כאן גדל ותושבי הצפון נוהרים בהמוניהם לצפות בקופים, באריות, בנמרים, בטיגריסים הלבנים המהממים, בזאבים ובשועלים, בדובים ובשלל הנחשים המפחידים להם הוקדש מתחם מיוחד.

(צילום: יח"צ)

בגן החיות הקסום הזה חיה גם משפחה גדולה של בבונים ממצרים, משפחה של גנון ירוק מאפריקה, קפוצ'ינים מאמריקה הדרומית, למורים ממדגסקר, זוג קנגרו מאוסטרליה ויעלים מעין גדי.

הגן משתרע כאמור על מורדות הכרמל, בין בתים משותפים ישנים ומטופחים לשדות מוריקים באווירה של ארץ ישראל של פעם, שקיימת בחיפה בלא מעט מקומות.

אחרי שיוצאים מהסיור המרתק בגן החיות, אפשר לשבת בבית הקפה הקטן של גן האם, הצמוד לגן החיות, וללגום בהנאה קפוצ'ינו כשהילדים משחקים במתקנים הרבים הפזורים במקום.

• גן החיות הלימודי, התשבי 124, חיפה
  

נחל שיח: מסלול הליכה שכולל בריכות מים - באמצע הכרמל

כמה ערים אתם מכירים שבמרכזן מסלול הליכה בטבע בין סלעים, עתיקות ומקורות מים? רק בחיפה תמצאו מסלול שכזה שכולל כמעט הכל: נוף, מעיינות, דתות והיסטוריה והכל – במרחק קפיצה מהבית.

אחרי ירידה תלולה במורדות הנחל בינות לסלעים ולצמחיה הירוקה שכוללת בימים אלו רקפות וכלניות, מגיעים לעין אל פרג'. יש כאן נביעת מים בתוך בריכת אבן עתיקה. האמונה מספרת שמהמים האלו שתה אלישע הנביא ולכן הם מקודשים. בצד השני נמצאת מערת קומתיים חצובה בסלע עם שני פתחים. מערה זו שמשה כמקום קבורה ותפילה של הכרמליתים, מסדר קתולי שנוסד בכרמל במאה ה-12.

באזור ניתן לראות גם את שרידי המנזר הכרמליתי שהתגלה כאן, ממנו נשארו בעיקר עמודים מפוארים. הכרמליתים היו אלו שבנו גם את המנזר בסטלה מאריס, לא רחוק מכאן.

(צילום: יח"צ)

ממשיכים בשביל ומבחינים מצד שמאל בשני צריחים של מסגד בשכונת כבביר. בהמשך עולה גרם מדרגות תלול לעבר שכונה זו, בה מתגוררים האחמדים – זרם של האיסלם שנוסד בהודו ומטיף לנאורות, שלום ואהבה ומתנגד למלחמת הקודש - הג'יהאד.

יורדים עוד למטה ומגלים בריכה נוספת, עגולה, שמקורה בנביעת מעין שיח. קצת אחריה מגיע הסיור לסופו – מצפון לבית הקברות של חיפה. עכשיו אפשר לקחת את קו 33 בחזרה למכונית שהשארנו בכרמל או שפשוט לעלות את הכל בחזרה. ירידה + עלייה בחזרה יארכו לא יותר מ-3 שעות. מתאים לילדים מגיל 5-6.

• נחל שיח, רחוב לוטוס 12 חיפה
  

וילה כרמל: אריסטוקרטיה במרומי הכרמל

בלב ליבו של הכרמל הישן והקסום בתוך שכונת מגורים קטנה, שכאילו עצרה מלכת בשנות ה-70, במובן הטוב של התקופה, שוכן לו מלון הבוטיק 'וילה כרמל'. המבנה שהוקם בשנות ה-40 ונחשב לבית ההארחה הרשמי של האריסטוקרטיה הארץ ישראלית, אירח בין כתליו את גדולי הישוב וביניהם דוד ופולה בן גוריון. כ-70 שנים לאחר מכן שוחזר המלון ושופץ מן היסוד ועכשיו הוא מציע 15 חדרים מפוארים המעוצבים בסגנון המשלב את הפאר של פעם עם העיצוב המודרני של עכשיו.

(צילום: יח"צ)

• וילה כרמל, היינריך היינה 1, חיפה (פינת שדרות מוריה 30)
  

גארדן הוטל: מלון בוטיק במיקום מנצח

מלון הבוטיק הזה נבנה כחלק מהקומפלקס הענק של מרכז הקונגרסים בעיר התחתית. היתרונות שלו רבים – הוא צמוד לתחנת הרכבת, לקניון עזריאלי ולקניון קסטרא בו מרוכזות לא מעט מסעדות מעולות. הוא נמצא גם במרחק הליכה מחוף הים, שנופו מציץ מרוב החדרים.

(צילום: יח"צ)

המלון חדש יחסית והחדרים כוללים חידושים טכנולוגיים כמו מסך טלוויזיה שמוטמע בתוך מראה, מסך טלוויזיה שני שמשובץ בתוך הקיר מול האמבטיה, מיטות אורטופדיות נוחות ועוד. כמעט לכל אחד מ-31 החדרים כאן יש חצר פרטית או מרפסת, מכונת קפה עם קפסולות ומגבות ומצעים מפנקים במיוחד.

המחירים כאן סבירים ביותר לעומת התמורה ומתחילים בכ-680 שקל ללילה. מחיר זה גם כולל ארוחת בוקר מעולה, חניה חינם וחיבור חופשי לאינטרנט.

• גארדן הוטל, קדושי יאסי 2 חיפה
  

הנמל 24: גורמה חיפאי בנמל המתחדש

קודם נדבר על העיצוב. המסעדה בנויה בהשראת הפיאצות של חבל טוסקנה האיטלקי. כל הפריטים כאן – גדולים וקטנים – הובאו מאיטליה, מהרצפות דרך הברזים שפורקו מטירות עתיקות ועד לחלונות ששימשו בתים ישנים. כל אלו יוצרים אווירה חמימה, אינטימית ואותנטית. המסעדה מורכבת מחללים קטנים וגדולים – יש כאן חדר זוגי, חדר גדול יותר למשפחות, מרתף יינות וחללים גדולים יותר. היא ממוקמת באזור הנמל המתחדש של העיר, נושקת לחוף הים.

(צילום: יח"צ)

ועכשיו לאוכל - התפריט כאן מושפע מהמטבח הצרפתי עם הרבה נגיעות מהמטבח האיטלקי והים תיכוני. אבל הכי חשוב – הביצוע לא מתפשר. הקלמארי וראשי קלמארי על הפלנצ'ה שהוגשו על משאושת פול מצרי היתה מנה מענגת במיוחד. לעיקרית הגיעה גלילת מוסר במילוי פטריות ותרד בניחוח רוזמרין, עוד מנה מדויקת וטעימה. המחירים כאן בהתאם למנות המפוארות וארוחה זוגית יכולה להיגמר ב-400-500 שקל.

• הנמל 24, הנמל 24 חיפה
  

שטרודל: ממטעמי המטבח הערבי של אמא

במבנה טמפלרי עתיק בן 150 שנים, ולמרגלות הגנים הבהאיים, שוכנת מסעדת שטרודל, בתוך בוסתן ירוק, עם מגוון גדול של עצי זית, עצי פרי, עציצים ומזרקות. אבל אל תתנו לשם המאפה הוינאי לבלבל אתכם, שטרודל היא מסעדה שמגישה אוכל ערבי אותנטי עם נגיעות איטלקיות וצרפתיות קטנות, שאמא של בעלי המקום, עלאא ועיסא אסעד, מכינה במטבח הפרטי שלה.

(צילום: יפית בשבקין)

ביקשנו ממנהל המקום להגיש לנו לשולחן את שלוש המנות שהוא חושב שהכי נאהב. זה התחיל בסלט ירקות טרי בליווי כדורי גבינת לאבנה מטוגנים. היה טוב, לא יותר. אבל שתי המנות הבאות היו לא פחות ממעולות הראשונה היתה מעין פיצה, מעליה שכבה דקה של בשר בקר טחון ומתובל במיטב תבליני המטבח הערבי, כשטיפות של טחינה משלימות את חגיגת הטעמים הנפלאים. אחר כך הגיעו הקישואים ממולאי הבשר הטחון שתובל בעדינות, כשעל הכל רוטב יוגורט וטחינה חם – מעדן אמיתי.

לקינוח הגיע כמובן השטרודל על שמו נקרא המקום, מלווה בכדור גלידת וניל גדול. רע הוא לא היה, אבל את ההצגה גנבה לגמרי הכנאפה החמה והעגולה שעטפה ברכות גבינה לבנה מתוקה שנמסה בפה בטעמיה המופלאים. בשביל מנה זו בלבד שווה להגיע לחיפה, מכל מקום בו אתם גרים. המחירים כאן נוחים ורוב המנות נעות בין 60-80 שקלים.

• שטרודל, שדרות בן גוריון 39 (המושבה הגרמנית) חיפה
  

רפאלו: לאכול כמו באיטליה במרכז חיפה

היא קיימת כאן 3 שנים והפכה לאחת המצליחות בחיפה עם למעלה מ-700 סועדים ביום. הסוד להצלחה הוא בשקיפות. המטבח כאן מופרד בזכוכית מהסועדים וכך ניתן לראות איך מכין השף את המנות. חומרי הגלם מיובאים ברובם מאיטליה, מה שתורם לטעמים האיטלקיים האותנטיים של כל מנה.

(צילום: יפית בשבקין)

ניוקי הערמונים והפטריות שהגיע כמנה ראשונה היה נהדר; מנה סופר מנחמת לליל חורף קר במיוחד. הפטריות השרו על המנה טעמי יער וצבעו אותה בגוונים של חום. לעיקרית הזמנו קנלוני עגל – מנת הדגל של המסעדה, שהוכיחה עצמה גם הפעם – בשר עגל משובח עטוף בצק פסטה טרייה (כל הפסטות כאן מוכנות במקום, באותו יום מקמח מיוחד שמיובא גם הוא מאיטליה) כשהכל צף ברוטב בשרי בטעמים עזים. תאווה לחיך.

רפאלו היא לא מסעדה זולה, אבל התמורה בהחלט שווה. בגלל הפופולריות שלה בקרב החיפאים, חייבים להזמין מקום מראש. חשוב לציין שלמרות העומס התמידי, השירות כאן תמיד מהיר ואדיב.

• רפאלו, פלימן 8 קניון קסטרא חיפה
  

סוקי: טעמים מהמזרח הרחוק בלב קריית חיים

דווקא בשיא הצלחתה, כשהיא סוגרת 8 שנות פעילות אינטנסיביות החליט שרון סוקי לסגור את ביסטרו "שארלוט" ברחוב המרכזי של קריית חיים, רבע שעה נסיעה מחיפה, ולפתוח במקום את סוקי – בר מסעדה אסייתי. למה אסייתי? כי סוקי התאהב בטעמים אחרי ביקור ארוך במזרח הרחוק.

תחילה הכניס לתפריט הביסטרו ז"ל מספר מנות עם ניחוח אסייתי. כשראה שהלקוחות מגלים התלהבות, החליט על השינוי הגדול ופתח מחדש את המקום תחת הכובע החדש.

יש ב"סוקי" תפריט מגוון שכולל סושי, מנות מוקפצים, מנות קארי ושיפודים בטעם אסייתי. אבל מתחילים דווקא בקוקטיילים, שמכניסים מיד לאווירה התאילנדית של חוף עם חול לבן ומי טורקיז שקטים. אנחנו התלהבנו מהקוסמובלוסומסלינג, הגרסה האוריינטלית לקוסמופוליטן המערבי.

(צילום: יפית בשבקין)

הגענו עם ילדים והופתענו לגלות תפריט עשיר לגילאים בהם הילד בררן במיוחד באוכל. את הסושי במילוי עוף הם טרפו בשקיקה, כמו גם את קציצות העוף התאילנדיות. מהרוטב האסייתי שלו, לעומת זאת, הם התעלמו. אנחנו התענגנו על נתחי דג בקארי, שיפודי עוף אינדונזיים נהדרים ומיני סושי מוצלחים.

המקום כמעט תמיד מלא, האווירה כאן מעולה, והמחירים לא מובנים כמעט. מחיר המנות היקרות עומד על 50 שקלים, כשרוב המנות האחרות לא חוצות את ה-40 שקלים.

• סוקי, אח"י אילת 12 קריית חיים