על טהרת החלב: סקירת גבינות וקינוחים לחג

חג שבועות מתקרב, ועמו שלל מוצרי חלב וגבינה. לכבוד החג אספנו ממיטב המחלבות והקונדיטוריות מגוון מוצרים על טהרת החלב.

מחלבת גבינות משק יעקבס במושב כפר הרא"ה מציעה מגוון גבינות מחלב בקר, כבשים ועזים, גבינות קשות, חצי קשות, עובשים וכן גבינות רכות למיניהן. בין המוצרים: קממבר אגוזים, גבינה מחלב בקר בתוספת אגוזי מלך. גאודה עם כמון וקימל, גבינת עזים ביין ועוד.

מחירי הגבינות הקשות: 120-80 שקל לקילו. 

(צילום: אסף רונן)

בנוסף, כמו בכל שנה בתאריכים ה-6-10.06.16 מתקיים יריד שבועות חגיגי במושב. ניתן למצוא מגוון מוצרים נילווים בחנות הדגל וכן מאפיית אגדת לחם הצמודה. יהיו טעימות יין, פסטות טריות, פירות וירקות, שמן זית ודבש ועוד. 

(צילום: יוסי סליס)

מחלבה שירת רועים בכפר קיש מציעה סדרת גבינות קינוח במהדורה מצומצמת, בהשראת סלון הגבינות בפריז. גבינות קינוח טריות עשויות מחלב עזים, גבינת פיסטוק, גבינת תפוזים ויוזו וגבינת עזים עם מרקחת חבושים. הגבינות מכילות 12% שומן ועשויות מחומרים טבעיים בלבד.

מחיר: 23 שקל ל-100 גרם. 

הגבנייה - מחלבה קטנה ומיוחדת השוכנת לצד רפת משפתית במושב ניצני עוז משיקה את גבינת איטליקו ביין, גבינה איטלקית מחלב בקר העטופה בקברנה סוביניון.

מחיר: 14.30 שקל ל-100 גרם. 

מחלבת מרקוביץ' במושב נחלים מציעה גבינות בעבודת יד ללא מכונות מ-100% חלב כבשים מפוסטר. בין המוצרים, גבינת שורק העטופה בעלי גפן עם נגיעות של זיתי קלמטה. טעמה כשל גבינת שמנת-יוגורט ומכילה 12.5% שומן.

מחיר: 14 שקל ל-100 גרם. 

מחלבות גד משיקה מהדורת גבינות מיוחדות לחג. סנט מור - גבינה צרפתית מ-100%, חלב עיזים, מטבעות עיזים - גבינת שמנת מחלב עזים במחיר 23.67 שקל ל-150 גרם, כדורי עיזים מתובלים בסגנון איטלקי - מארז 6 יחידות במחיר 21.06 שקל ל-120 גרם ועוד. 

מעדניית אגתה (Agatha) מציעה מגוון גבינות בוטיק מרחבי הארץ והעולם ומוצרי פרימיום ייחודיים נלווים. בין המוצרים, גאודה וולדהויזן הולנדית מיושנת במחיר 4.90 שקלים ל-100 גרם, גבינה כחולה צרפתית Bleu Cremeux - במחיר 9 שקלים ל-100 גרם, מוצרלה איטלקית במחיר 7.50 שקלים ל-100 גרם ועוד. 

(צילום: אנטולי מיכאלו)

רשת רולדין מציגה קולקציית מאפים ועוגות עשירה, מגוון גדול של מאפים מלוחים , פוקצ'ות, לחמים וקישים לצד מגוון עוגות גבינה, ביניהן, עוגת גבינה אמרנה המשלבת צ'ייסר קולי פטל ומוס מסקרפונה, עוגת צ'אנקיז המשלבת קואלה קריספ ועוגיות שוקולד צ'יפס, עוגות גבינה אפויות ועוד.

מחירי העוגות: 139-42 שקל. 

(צילום: רונן מנגן)

קונדיטוריית שמו מציגה מגוון מוצרי עוגות גבינה, בלינצ'ס, עוגות שמרים, מאפים מלוחים, לחמים, קישים ומוצרים ללא סוכר. ניתן למצוא עוגות גבינה אפויות וקרות בטעמים וציפויים שונים, טורט גבינה ועוד.

מחירי העוגות: 150-45 שקל.

מחירי הבלינצ'סים: 49 שקל ל-12 יחידות. 

(צילום: דניאל לילה)

קונדיטוריית ביסקוטי מציעה קולקציית מאפים חלביים עשירה ומגוונת של מתוקים ומלוחים. מבחר עוגות גבינה אפויות וקרות על טהרת הגבינות - גבינה לבנה, גבינת שמנת, ריקוטה, מסקרפונה ועוד.

בנוסף, קישים במליות שונות, לזניות וכו'.

מחירי העוגות: 158-58 שקל. 

(צילום: בועז לביא)

לחם ארז משיקה קולקציה חדשה וייחודית הכוללת מבחר עוגות, קישים, מאפים מתוקים ומלוחים, לחמים ועוד. בנוסף מציעה הרשת מוצרי מעדנייה ברוח החג, ביניהם: ממרחים, גבינות, קרקרים, יינות ועוד.

מחיר עוגת גבינה קרה: 119-69 שקל לפס/עגולה.  

(צילום: חן ניסן)

קונדיטוריית מתוקה ובקיטרינג מגשי האירוח מתוקה רומסרוויס מציעים תפריט חגיגי ומגוון של מתוקים, מלוחים, פינגר פוד, עוגות, קישים ועוד. במחלקת עוגת הגבינה, מגוון עוגות קלאסיות לצד עוגות חדשות ומפתיעות 

מחירי העוגות: 65-38 שקל. 

(צילום: בני גם זו לטובה)

מאפיות הבוטיק ג'ייקובס מציעות מגוון עוגות גבינה חגיגיות הכוללות עוגות אפויות לצד מוסים קרים, מאפים מלוחים, יצירות מתוקות, לחמי שיאור, פוקאצ'ות ועוד. לדוגמא: 'גבינה קייצית' עוגת גבינה אפויה על גבי שכבת בצק פריך בעיטור קרם לימון, קצפת וקראמבל וניל חמאתי.

מחיר פס: 59 שקל. 

(צילום: רוני נחמיאס)

רשת קונדיטוריות שני משיקה לרגל שבועות ליין עוגות גבינה במגוון טעמים. כמו גם קולקציית סולרו חדשה בטעמי סולרו מנגו, קסיס ואננס פסיפלורה. ולטבעונים, עוגה מיוחדת על בסיס חלב סויה.

מחיר לעוגה: 59 שקל. 

(צילום: פול פינקלשטיין)

רשת הקונדיטוריות פיס אוף קייק מציעה מגוון עוגות חג קלאסיות לצד טעמים חדשים, קינוחים לטבעונים וגם מאפה חג מהמטבח היפואי.

עוגות לדוגמא: טרימיסו וגבינה פירורים ב-55 שקל, גבינה אפויה בציפוי לוטוס ב-45 שקל ועוד. 

(צילום: אפיק גבאי)

מאפיית לחמים מציעה מגוון עוגות גבינה, מאפים מתוקים ומלוחים, לחמים ושלל מוצרים על טהרת תנובת ותבואת הארץ.

לדוגמא: עוגות גבינה עשויות כולן מגבינות טריות חמות או קרות בשילובים של פירות טריים, בצקים פריכים ושוקולד.

טווח המחירים: 105-45 שקל. 

(צילום: שני בריל)

טוצ'קה, קונדיטוריית בוטיק ובית קפה מציעה מבחר עוגות וקינוחי גבינה. בין העוגות: עוגת גבינה אפויה קלאסית ניו יורקית.

טווח המחירים: 130-60 שקל.  

(צילום: דרור כץ)

Arcaffe  מציעה קולקציית קינוחים מרעננת על טהרת הגבינה עם מגוון לחמים ועוגיות.

לדוגמא: פס עוגת גבינה אפויה קלאסית 

טווח המחירים: 129-15 שקל. 

(צילום: אנטולי מיכאלו)

ביסטרו לחם יין מציע מבחר עוגות חלביות במגוון טעמים ושילובים עם חומרי גלם איכותיים. לדוגמא, טארט ריקוטה ומשמש עם מלית ריקוטה וגרידת תפוז ומשמשים צלויים.

מחיר: 89 שקל. 

(צילום: בועז לביא)

יקב תשבי משיק לראשונה מאפייה ביקב עם מגוון מוצרים ייחודים לחג. כמו כן, עוגת גבינה אפויה על בסיס גבינת שמנת וגבינה לבנה הנעשית בתנור אבן.

מחיר: 65 שקל לעוגה. 

(צילום: אנטולי קרמינצקי)

ביסטרו BROWN ו-BUY THE WAY עם השף דידייה פרוזניאק מציעים את גרסתו לעוגת הגבינה. עוגה העשויה ממסקרפונה עם עטיפה של אגוזי לוז פריכים. מחיר 110 שקל.

בנוסף, מגוון עוגות לחמים ופוקצ'ות.

טווח מחירים: 65-24 שקל. 

(צילום: שי בן אפרים)

קונדיטוריית ברמן מעשירה את מגוון עוגות הגבינה המיוחדות ומציעה בין השאר עוגת מוס גבינה עשירה בשילוב שוקולד לבן ולוטוס על בסיס פאדג' שוקולד ועוגת מוס גבינה המשלבת שוקולד לבן ואוריאו. מחירים בין 26.90-90.26 שקל

(צילום: אסף אמברם)

תנובה מציינת את שבועות בסימן 90 שנות פעילות ותציע מגוון מוצרים חדשים, קופוני הנחה, מבצעים וחוברת מתכונים. בנוסף, מוצרי הדגל באריזות בעיצוב נוסטלגי. המהדורה כוללת כ-40 מוצרים, ביניהם, חלב, קוטג', גבינה לבנה, שמנת חמוצה אשל וגיל. 

קרם פרש 30% שומן מסדרת השף הלבן במחיר 6.50-5.80 שקלים, פרוסות בולגרית פיראוס 5% במחיר 19.80 - 21.90 שקל ועוד.

חברת הייבוא סיימן מציעה לחג 6 גבינות גורמה מקוריות מרחבי העולם: גורגונזולה לנדנה, פסטו מיובאים מהולנד, צרפת ואיטליה. בין המוצרים: ברס בלו BRESSE BLEU - גבינה תוצרת צרפת, עשויה מחלב פרה ובעלת תפרחת לבנה ובתוכה גבינה כחולה במחיר 125 שקל לקילו, Ambrosi גבינות גורגונזולה אותנטית- גבינה כחולה בעת טעם מודגש ופיקנטי במחיר 125 שקל לקילו ועוד

מחלבת טרה משיקה גבינה לבנה 100% רכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים. בליין החדש ניתן למצוא: גבינה 3% /5% ו-9% שומן.

מחיר מומלץ: 3.50 שקל ל-250 גרם.

מחלבות כפר תבור מציעים מוצרים מיוחדים לחג. לדוגמא: גבינת פטה מלוחה בסגנון יווני 20% שומן במחיר 15.90 שקל ל-250 גרם, לבנה בלאדי 9% שומן במחיר 14.90 שקל ל-400 גרם ועוד.

מחלבות רמת הגולן מציעות סדרת רטבי שמנת מוכנים לבישול באריזה של 250 מ"ל המכילים עד 30% ירקות טריים: רוזה, אלפרדו ופטריות.

מחיר מומלץ: 11-10 שקלים.  

בנוסף, שמנת 38% להקצפה ושמנת 15% לבישול (250 מ"ל). מחיר 7.50-5.95 שקלים.

(צילום: מוטי פישביין)

יטבתה מרחיבה את קטגוריית השמנת, ומשיקה סדרת קינוחי שמנת. סדרת קינוחים להכנה ביתית על בסיס שמנת מתוקה הכוללת: קרם ברולה, פלאן קרמל ופנקוטה, להכנה ביתית על בסיס שמנת מתוקה. מחיר 14.90 שקל

(צילום: שלומי ארביב)

בנוסף, בקטגוריה השוקו שלי, שוקו להמתקה אישית: ללא תוספת סוכר וללא תחליפי סוכר, במתיקות טבעית הנובעת מפירוק הלקטוז שבחלב. מחיר בין 11-12 שקל.

רשת טיב טעם יוצאת במבצע לחג שבועות עבור חברי מועדון ומצטרפים חדשים, על כל הגבינות במעדנייה המיובאות - בקנייה מעל 79 שקל ממגוון הגבינות במעדנייה, מקבלים מתנה מגרדת או סכין חיתוך לגבינות. עד ה-13.6.

רשת חצי חינם מציעה לראשונה קולקציית גבינות מעדנייה במחירי מבצע החל מ-1.90 שקל לגבינה בולגרית/צפתית ועוד.

(צילום: מוטי פישביין)

בונז'ור משיקה סדרת מאפי שמרים בשילוב שני בצקים בצבעים לבן וחום, האחד קלאסי והשני קקאו. לקראת שבועות השיקה החברה גבינית בשני צבעים ובנוסף גם קרואסון ביס בטעם נוגט וקרואסון ביס חלבה. מחיר 24.90 שקל לק"ג

זן מזון בריא משיקה לחג 2 טעמים חדשים: קרם סויה עם עגבניות מיובשות וקרם סויה עם זיתים ירוקים בסדרת תחליפי הגבינה קטיפה לבנה - סדרת ממרחים טבעוניים המיוצרים ממיצוי של פולי סויה טריים.

מחיר: כ-19 שקל ל-200 גרם. www.zen-foodsltd.com

(צילום: לירן אגסי)

מאפיית הצבי משווקת מארזי בלינצ'סים מוכנים במתכון הונגרי מסורתי ב-3 טעמים: גבינה לבנה טבעית, צימוקים ותפוחים וקינמון. אריזות של 4 יחידות.

מחיר: 20 שקל לאריזה.

(צילום: מורג ביטן)

תבליני פרג מציעים לחג תערובת פיסטוק ייחודית משולבת בתבלינים המתאימה לתיבול גבינות וסלטים.

מחיר: 11.80 שקל ל-100 גרם. 

(צילום: טליה הדר)

חוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית מציעה תערובות יחודיות לגבינות ופשטידות. תערובת פיקנטית לגבינה, בצלית לגבינה, בזיליקאן, לחביתות ופשטידות, לצזיקי ועוד.

טווח מחירים של 16-13 שקל ל-100 גרם.

(צילום: אלוניס)

חברת תומר מציעה בצק פילו מוכן למילוי ולאפייה, ללא צורך בהפשרה לפני השימוש. המוצר קיים ב-דפי פילו לפאי, סיגרים ומילוי מגוון מתכונים.

מחיר מומלץ: 11.90-10.90 שקל.

(צילום: עידו קימלוב)

חברת Huilerie Vernoilaise (הוילרי ורנולז) הצרפתית מציעה סדרה של 4 סוגי שמנים המכילים 100% אגוזים טהורים הנכבשים בשיטה מסורתית: שמן אגוזי מלך, שמן שקדים, שמן פיסטוקים ושמן אגוזי לוז.

טווח מחירים: 55-30 שקל ל-250 מ"ל.

יד מרדכי משיקה שמן זית כתית מעולה עם שום ורוזמרין באריזה אישית לתיבול והעשרת הארוחה.

מחיר: 11.9-10 שקל ל-150 מ"ל.

מאפיית אנג'ל משיקה סדרת חדשה - אנג'ל צרפתי. ארבעה לחמים בסגנון צרפתי המבוססים על מחמצות חיטה ושיפון איכותיות. בסדרה: לחם דגנים בתוספת פשתן, גרעיני תירס ושיבולת שועל, לחם אגוזים בתוספת אגוזי מלך, לחם 100% שיפון קל, קמח שיפון מלא מופחת קלוריות ולחם מחמצת חיטה מלא ודגנים מקמח מלא.

מחיר: 14.90 שקל

סנפרוסט משיקה מיני כרובית ומיני ברוקולי - מוכנים לבישול ואפייה. מחיר בין 12.90-19.90 שקל

שופרסל משיקה פסטה טרייה מצוננת. סדרת המוצרים כוללת דפי לזניה טריים ופטוצ'יני טרי. מחיר מומלץ 8.90 שקל ל-300 גרם.

אסם מציעים רוטב שף לסלט בפיתוח השף עומר מילר. בנוסף, קרקר עדשים כתומות ארוזים בארבע אריזות אישיות.

מחיר: 19.9-10 שקלים.

שטראוס פריטו ליי משיקה סדרה חדשה בקטגוריית הקראנצ': קרקר קראנצ', מיני קרקר, פריך, מתובל ואפוי, המכיל דגנים מלאים בשני טעמים חדשים טבעי וגבינה.

מחיר: 10.90 שקל ל-300 גרם.

שטראוס משיקה מעדני גבינה בטעמי קינוחים של המותג סקי: סקי בטעם פאי לימון וסקי בטעם עוגת גבינה ותות.

(צילום: סטודיו שייק)

יין ישמח ללב אנוש

רשת wine&more  מציעה מגוון יינות מיובאים כגון: יקב פרסקובלדי, יין לבן אלביציה שרדונה.

מחיר: 75 שקל.

בנוסף, מבצע יינות לבנים ומבעבעים לחודש יוני. מגוון יינות לבנים ב-10% מותנה בקניית 3 בקבוקים. מגוון הגבינות במעדנייה ב-10% הנחה. 

יקבי כרמל מציעים את יין ריזלינג קאיומי 2014, זכה באשכול הזהב 2016.

מחיר מומלץ: 80 שקל.

יקב בוטיק בן-חיים מציע מגוון יינות לשבועות. לדוגמא: יין שרדונה רזרב 2013 Benhaim Chardonnay Reserve 2013

במחיר 120 שקל.

יקבי ברקן מציעים 3 יינות לבנים מסדרת ספיישל רזרב - זכו באשכול הזהב 2016. פינוטאז, סוביניון בלאן ויין עלמון. 

מחיר: 69 שקל.

יקב סגל משיק 2 יינות חדשים: יין רוזה מסדרת רכשים דישון 2015 ויין שרדונה UNOAKED מסדרת רכסים כרם בן זמרה 2015.

מחיר: 79 שקל לבקבוק.

מותג הלמברוסקו האיטלקי EMILIANO ומציע מעתה את EMILIANO BIANCO - יין מבעבע מזן למברוסקו לבן שיתווסף לסדרת יינות הלמברוסקו האדומים. מחיר 35 שקל. 

יקב היוצר מציע יין לבן - סוביניון בלאן 2013

מחיר: 40 שקל.