בלי לפגוע בדיאטה: איך אלכוהול עלול לגרום לעלייה במשקל
גרם אחד של אלכוהול מכיל 7 קלוריות, אבל הוא אף פעם לא לבד ותמיד גם עם נשנושים בצד. אז איך אפשר לשמור על דיאטה ולא להפסיק לצרוך אלכוהול ולמה עדיף לבחור בירה או יין?
בשיתוף IbbL
הברים הפכו בשנים האחרונות לאחד ממוקדי הבילוי הפופולריים ביותר. אבל רגע לפני שמתחילים בשתייה כדאי לזכור שכל הדרינקים, הצ'ייסרים והקוקטיילים מכילים כמויות גדולות של קלוריות שעלולים להרוס לנו את הדיאטה.
כל מי ששומר על דיאטה חייב לזכור שגרם אחד של אלכוהול מכיל 7 קלוריות, כמעט כמו גרם של שומן שמכיל 9 קלוריות, וכמעט כפול מגרם של פחמימות או חלבון. כך שככל שריכוז האלכוהול במשקה גבוה יותר, כמות הקלוריות גדולה יותר.
האלכוהול הוא תרכובת אורגנית שנקראת אתנול. האתנול מצוי בכל המשקאות החריפים והוא זה שמקנה להם את ההשפעה הפיזיולוגית על הגוף: מרגיע, משחרר ובמקרים של הפרזה גורם לשכרות. האלכוהול נספג מהר יחסית בגוף, עובר לזרם הדם ומשם ממשיך לאיברים השונים.
בדרך כלל, בכל מקום שבו מגישים משקאות אלכוהוליים נוהגים להגיש יחד עם האלכוהול נשנושים עתירי-שומן. זיתים, בוטנים, שקדים, מאפים וחטיפים מטוגנים מסוגים שונים. ההסבר לכך פשוט: נוכחות של שומן בקיבה מעכבת את ספיגת האלכוהול ומאטה את תהליך ההשתכרות, ואז שותים יותר.
הכי מעט קלוריות בבירה וביין
אם רוצים גם לשתות וגם לשמור על הדיאטה, חייבים להקפיד על שתייה במינון נמוך, ולהעדיף משקאות כמו בירה או יין לבן/אדום שבהם כמות האלכוהול קטנה יותר. זאת בנוסף ליתרונות הבריאותיים שיש להם על פני כל הליקרים והמשקאות האלכוהוליים האחרים.בירה: כוס הגשה סטנדרטית של שליש ליטר מכילה רק 140 קק"ל (קילו קלוריות). בנוסף, לבירה שמקורה בלתת-שעורה או חיטה יתרונות בריאותיים. היא מכילה ויטמינים מקבוצה B, אשלגן, מגנזיום, אבץ ונוגדי-חמצון. מחקרים מראים שצריכה מתונה של בירה עשויה לשפר את מערכת החיסון, להגן על הלב ולאזן את רמות הסוכר בדם.
יין אדום/ לבן: בכוס יין קטנה אחת יש כ-150 קק"ל. היין נוצר בתהליך תסיסה של סוכר הענבים יחד עם שמרים טבעיים שבקליפת הענב או בתוספת שמרים מלאכותיים. כמות האלכוהול נעה סביב 11%-14%. לשתיית יין אדום יש יתרונות בריאותיים שהוכחו מחקרית. נוגדי חמצון שנמצאים ביין מסייעים בהפחתת הכולסטרול ומהווים גורם מגן מפני מחלות לב וכלי דם.
משקאות אלכוהוליים חריפים: במשקאות כמו ויסקי, וודקה ועראק אחוז האלכוהול יכול להגיע ל 40-50%. לכן כוסית קטנה אחת מכילה כמות גבוהה יחסית של קלוריות, וגם יכולה לגרום לשכרות.
ליקרים וקוקטיילים מתוקים: כשמערבבים את מנת האלכוהול עם מיצים ממותקים, משקאות מוגזים, סירופים בטעמים, או ליקרים מתוקים – מקבלים משקאות טעימים אך עמוסים בהרבה הרבה סוכר שומן וקלוריות. קוקטיילים מסוימים, כמו פינה-קולדה, יכולים להכיל 400 קלוריות במנה.
לשתות ולשמור על הדיאטה - העצות שיעזרו
תמיד כדאי להעדיף בירה או יין אדום/לבן, על פני משקאות אלכוהוליים אחרים. הם מכילים פחות קלוריות ויש בהם רכיבים תזונתיים בריאים יותר מכל שאר המשקאות. כוס יין אחת, או שליש עד חצי ליטר בירה, לא יקלקלו לנו את הדיאטה.
לא לשתות אלכוהול על קיבה ריקה. אוכל מאט את ספיגת האלכוהול ומגן על הקיבה מפני נזקים. לכן רצוי לאכול ארוחה בריאה ומזינה לפני וגם במהלך השתייה. תחושת השובע גם תימנע נשנוש מיותר של מאכלים שמוגשים ליד השתייה ומכילים כמויות גדולות של מלח, שומן וסוכר.
לא לשתות קוקטיילים ומשקאות שעורבבו עם מיצי פירות או משקאות ממותקים. אלה מכילים כמויות בלתי הגיוניות של סוכר ופחמימות ריקות ומיותרות. אם רוצים לערבב משקאות וקוקטיילים להקפיד על שימוש במשקאות דיאט ללא סוכר.
אלכוהול גורם לתחושת צמא, ולעיתים אף להתייבשות. מומלץ לשלב שתיית מים או משקאות דיאט יחד עם שתיית האלכוהול.
להציב מראש גבולות לכמות השתייה החריפה. הצבת גבולות יכולה לעזור לנו לוותר על כמה שוטים וצ'ייסרים במהלך הערב וגם על "הכוסית האחרונה".
לא לנהוג. אם שותים - לא נוהגים.
הכותבת היא דיאטנית קלינית,
כימאית, מטפלת בהשמנה, מדריכת קבוצות הורים וילדים, מרצה לתזונה נכונה במעגל החיים
בשיתוף IbbL
לפנייה לכתב/ת 
