מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט, מניחים את הלברק, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני במשך 8-7 דקות.
מאדים במעט שמן את השום הקצוץ, הבצל והפלפל. מוסיפים את היין ומיץ הלימון, ממליחים ומפלפלים על פי הטעם. ממיסים את הקורנפלור במים ומוסיפים למחבת. מוסיפים את עשבי התיבול.
מניחים את הפילה האפוי במחבת ומכבים את הלהבה. נותנים לדג "לספוג" את הטעמים במשך 5 דקות. מעבירים לצלחת הגשה ומעטרים בשקדים הפרוסים הקלויים.
