מה שהופך את המנה למיוחדת הוא התמר הינדי החמצמץ והתבלינים המיובשים. את תבלין האוצחו סונלי, העשוי מפרחי כוסברה טחונים, אפשר להשיג בחנויות של מוצרים רוסיים, או להמיר בכוסברה יבשה (עלים, לא זרעים.( במקום חמלי סונלי (תערובת גיאורגית פופולארית, של עשבי תיבול מיובשים,( אפשר פשוט לערבב בעצמכם שמיר, כוסברה ופטרוזיליה יבשים, ביחס של .1:1
