אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד חפשו אתרים

	אוכל
	טעימה מהגליל  ▪  אוכל, יצירה, חוויה  ▪  עושים שוק  ▪  חיי מדף  ▪  מתכונים לשבועות  ▪  פרויקט סבתא  ▪  שבועות טעים ומשפחתי  ▪  מתכונים  ▪  מתכונים לראש השנה  ▪  הכל דבש  ▪  מפת הפרה  ▪  יין, אלכוהול וחיי לילה

מרקים   הדפס מתכון שלח מתכון לחבר     מרק שומים צעירים / טלי פרידמן מרק במרקם מפנק והרבה הרבה שום ציון גולשים:   (1 מדרגים) חומרים (10 מנות) 15 גבעולי שום צעיר (מסירים כ-5 ס"מ מהעלים הירוקים מכיוון קצה הגבעול העליון) 2 שורשי פטרוזיליה 2 שורשי סלרי 500 גרם תפוחי אדמה 2 כרישה 1 ליטר ציר ירקות 3 כפות שמן זית (או 50 גרם חמאה) אופן ההכנה בסיר כבד מטגנים בשמן זית את הכרישה והשומים (לאחר שנפרסו לעיגולים בעובי סנטימטר). את השורשים ואת תפוחי האדמה קולפים וחותכים גם כן לעיגולים בעובי זהה. מוסיפים אל הסיר וממשיכים בטיגון קל עד לשקיפות – לא להזהיב! חשוב לשמור על הצבע הלבן היפה של השורשים. יוצקים את הציר יחד עם כחצי ליטר מים רותחים. חשוב לכסות ביותר משליש מכמות המצרכים בסיר. לאחר כ-45 דקות טוחנים הכול יחד במעבד מזון ידני. (אין צורך בסינון.) טועמים ומתבלים במלח ים ובמעט פלפל לבן. טועמים שוב ומבשלים עוד כרבע שעה. ניתן ואף מומלץ להוסיף כ-150 מ"ל שמנת מתוקה למי שרוצה להתאים את המנה לתפריט חלבי. דרגו:    1 2 3 4 5   גרוע מצוין