|
| |
עוף בשזיפים שחורים / מאיה
 | | | | ציון גולשים: |  | (8 מדרגים) |
| |
| חומרים (4 מנות) |  |
|
| | 4 כרעי עוף | | 4 כפות ריבת שזיפים | | 4 כפות חומץ | | 1/2 כפית פפריקה חריפה | | 1/2 כפית זנגוויל יבש, טחון | | 1/2 כפית מים | | 1/4 כפית מלח | | 1/2 כפית סוכר | | 7 שזיפים מיובשים (שחורים) | | 2 פלפלים חריפים | | 2 כוסות אורז | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- בסיר קטן, מערבבים את הריבה,החומץ, הפפריקה, המים, המלח, הסוכר והזנגוויל - ומבשלים על להבה בינונית, תוך ערבוב עד שהסוכר והמלח נמסים.
- מניחים את הפלפלים והשזיפים בתבנית תנור משומנת, מעליהם מסדרים את כרעי העוף. שופכים מעל את הרוטב ומכסים בנייר כסף.
- אופים בתנור שחומם לחום גבוה במשך שעה עד שעה וחצי.
- בינתיים מבשלים את האורז כרגיל (מוסיפים קצת מלח).
- כשהעוף מוכן, מעבירים אותו, עם השזיפים, לקערת הגשה. את הרוטב שנשאר בתבנית מעבירים לכלי ומניחים במרכז השולחן. מעבירים גם את האורז לקערת הגשה נפרדת. מגישים עם הרבה רוטב.
| | | | |
| |
