1. קולפים את התפוחים, מחלקים לרבעים ומוציאים את הליבה. קולפים את הגויאבות, חוצים ומוציאים את הגרעינים.

2. בסיר, מרתיחים 10 כוסות מים. קצת לפני הרתיחה מוסיפים את הסוכר, הפירות ומקל הוניל, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-1/2 שעה.

3. ממיסים את הפודינג ב-1/2 כוס מים ומוסיפים לסיר. מוסיפים את אבקת הג'לי ומערבבים בעזרת כף מאורכת.

4. מוציאים את הפירות לקערה ומרסקים בבלנדר. מחזירים לסיר, מכבים את הלהבה ומצננים מעט. מעבירים את הנקטר ל-2 בקבוקים ריקים של ליטר וחצי. שומרים במקרר.