לסופלה הזה קוראים "פשטידת 2" - כי מכל מרכיב אנחנו לוקחים שתיים: גבינה, ביצים וקמח - פשוט להפליא וטעים לאללה. זה המתכון הבסיסי של סבתא שלי - עליו אפשר להוסיף עוד המון דברים: זיתים, גבינה מלוחה, עגבניות מיובשות, תבלינים ועוד. בעקרון אין צורך בתחתית - הפשיטדה מסתדרת מצויין בכוחות עצמה - אבל אם אתם מתעקשים אפשר להשתמש בבצק עלים או בעלה מלאווח - לתחתית מהירה.