קציצות דגים, המתבשלות ברוטב חריימה חריף ופיקנטי. מגישים עם הרבה לחם טרי.
 |
|
| ציון גולשים: |  | (420 מדרגים) |
|
|
| חומרים (6 מנות) |  |
|
|
| 1 ק"ג פילה דג טרי, ללא עצמות,טחון |
| 1 תפוח אדמה מגורר דק |
| 4 כפות פירורי לחם |
| 2 ביצים |
| 6 שיני שום כתושות |
| 1 כוס עלי כוסברה קצוצים דק |
| 1 כפית פפריקה מתוקה |
| 1 כפית כמון |
| מלח ופלפל שחור טחון טרי |
| שמן לטיגון |
| לרוטב חריימה: |
|
| 1/4 כוס שמן |
| 6-8 שיני שום כתושות |
| 1 כף פפריקה מתוקה |
| 2 כפיות פפריקה חריפה |
| 1 כפית כמון |
| 1 כפית זרעי כוסברה טחונים |
| 2 כפות רסק עגבניות |
| מיץ מלימון אחד |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- להכנת הקציצות: שמים בקערה את כל המרכיבים (פרט לשמן), ומערבבים לתערובת אחידה. שומרים במקרר שעה.
- צרים מהתערובת קציצות מאורכות ועבות. מחממים במחבת שמן לטיגון, ומטגנים את הקציצות עד שיזהיבו.
- להכנת הרוטב: מחממים בסיר בינוני נמוך את השמן, ומטגנים את השום דקה. מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות, מיץ לימון ו-11/2 כוסות מים, ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את הקציצות, מכסים, ומבשלים יחד 15 דקות. מגישים, חם עם לחם טרי.
|
|
| |
|
