ynet - עוגת חמאה - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 מוס שוקולד מעוך
 קרם ריקוטה ותותים
 ריפה

  עוגת חמאה / חנוך פרבר - מתוך הספר "הספר המתוק"

עוגה קצת משונה, בין בצק פריך לעוגה בחושה. טעימה כך סתם, כמו שהיא, אבל גדולתה האמיתית מתגלה במיני גיוונים, כמה מהם תמצאו כאן, ואחרים תמציאו בעצמכם.

קרדיט: צילום: אודי ארנסט
ציון גולשים:  (22 מדרגים)
חומרים (10 מנות)
7 חלמונים
230 גרם (2/3 1כוסות) קמח
250 גרם (1 כוס) סוכר
250 גרם חמאה רכה
כלים:
תבנית קפיצית (קוטר 26 ס"מ)
אופן ההכנה
  1. מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
  2. לוקחים כפית חלמון, מערבבים עם כף מים ושומרים בצד.
  3. מעבדים בקערת מיקסר את הקמח, הסוכר, החמאה והחלמונים הנותרים, במהירות איטית בעזרת ראש ערבוב, עד שמתקבל בצק חלק וזהוב.
  4. מעבירים לתבנית ומיישרים את פני הבצק הדביק בידיים מקומחות.
  5. מברישים את הבצק בתערובת החלמון והמים, ואופים 15 דקות. מנמיכים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד כ-25 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתקשה מעט. מצננים על רשת.
  6. איחסון: כשבוע, בכלי אטום, במקום קריר.
  7. אפשר גם:  לאחר 15 דקות אפייה מורחים על העוגה קונפיטורה טובה, מדוללת מעט - אפשר ריבת תפוזים עם ליקר תפוזים או ריבת תות מדוללת במעט ברנדי, או כל חיבור אחר שאתם אוהבים, וממשיכים באפייה.
  8. לאחר 20 דקות אפייה מורחים ריבה ועליה מניחים פירות, טריים או משומרים, מבושלים או מטוגנים. למשל: 4-5 תפוחים זהובים קלופים, ללא הליבה, מטוגנים מעט בחמאה וסוכר, או תאנים טריות, או תותים חצויים ועליהם מעט סוכר, או פרוסות בננה עם סוכר חום וקינמון, ואופים עוד כ-20 דקות.
  9. בתחתית תבנית פאי מניחים כ-2 כפות סוכר ופירות טריים, או מטוגנים בחמאה וסוכר עד להזהבה, משטחים מעליהם את הבצק הרך ואופים כ-40 דקות. מוציאים מהתנור, מריצים סכין בין הבצק לשולי התבנית והופכים לצלחת הגשה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©