פסטה ספירלי היא זו בעלת הצורה המסולסלת, שנראית כמו ביסלי גריל. היא נמכרת כבר בכל המרכולים, גם בשילוש הצבעים המקודש לאוהדי המטבח האיטלקי: ירוק, אדום לבן.
 |
|
| ציון גולשים: |  | (10 מדרגים) |
|
|
| חומרים |  |
|
|
| מים לבישול |
| 1 חבילה (500 גרם) פסטה "ספירלי" בצבעים שונים |
| שמן זית לטיגון |
| בצל גדול, קלוף וקצוץ גס |
| 10 פטריות שמפיניון טריות, שטופות וקצוצות גס |
| 1 כוס עגבניות מיובשות קצוצות גס |
| 10 זיתים שחורים (קלמטה), מגולענים וחתוכים לחתיכות |
| 10 גבעולי בזיליקום טרי, העלים בלבד, שטופים וקצוצים גס |
| מלח לפי הטעם |
| פלפל שחור לפי הטעם |
| 5 כפות חומץ בלסמי |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- ממלאים סיר גדול במים עד מחצית גובהו, מביאים לרתיחה ומבשלים את הפסטה כ-8-10 דקות. מסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר מתאים לרוטב ומטגנים בו את הבצל, הפטריות, העגבניות והזיתים כ-5 דקות תוך כדי בחישה. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות תוך כדי בחישה. יוצקים את הירקות על הפסטה, מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והחומץ הבלסמי, מערבבים ומגישים.
|
|
| |
|
