|
| |
פריטטה עם עשבי תיבול ומוצרלה / בני סיידא
המתכון מתוך  מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'
 | | | | ציון גולשים: |  | (4 מדרגים) |
| |
| חומרים (6 מנות) |  |
|
| | 4 כוסות עשבי תיבול קצוצים, כמו: שמיר, פטרוזיליה, ריחן, טימין, אורגנו, בצל ירוק ועירית | | 150 גרם גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות | | 2 כפות פירורי לחם | | 8 ביצים | | 4 כפות זיתים שחורים קצוצים | | מלח ופלפל שחור טחון טרי | | 50 גרם חמאה | | 4 כפות שמן זית | | | | אופן ההכנה | |
| | | 1. שמים בקערה את עשבי התיבול, הגבינה, פירורי הלחם, הביצים והזיתים. מתבלים וטורפים היטב.
2. ממיסים את החמאה והשמן במחבת בינונית, על אש גבוהה. רצוי להשתמש במחבת בקוטר 25-28ס"מ בעלת תחתית עבה וציפוי טפלון. כשהשומן מבעבע יוצקים למחבת את בלילת הביצים, מכסים במכסה תואם, מנמיכים את האש ומטגנים 8-6 דקות.
3. מסירים את המכסה ומעבירים מרית עץ בין הפריטטה לדופן המחבת. מכסים את המחבת בצלחת שטוחה גדולה והופכים לתוכה את הפריטטה.
4. מחליקים את הפריטטה חזרה למחבת ומטגנים מהצד השני 4-3 דקות.
5. מעבירים לצלחת הגשה וחותכים למשולשים. מגישים חם או פושר
| | | | |
| |
